二手房和中介签了合同不想卖的处理方式有：应当要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果是中介出现法定解除合同的情形的，可以解除合同，不用承担违约责任。

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百八十四条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

民法典签订房屋买卖合同不想卖房了需要承担相应的违约责任。买方可以要求卖方在约定期限内履行买卖义务，或起诉至法院要求卖方及时履行房屋买卖合同；期限届满后卖方仍未履行的买方可以主张解除合同，由卖方无条件退还所有购房款项，一并承担违约赔偿金。

法律依据：《民法典》第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百八十四条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

根据上述文章中的内容，相信已经解答了二手房和中介签了合同不想卖了要怎么办的问题。在日常生活中，我们应该要多了解学习一些法律知识，这样在遇到有法律问题时才能作出正确的判断，才可以更好的运用法律的武器来保护自己的合法权益。如果还有相关法律问题需要咨询律师，可以点击下方“立即咨询”按钮，网会匹配专业律师为您服务。