一、盗窃罪的赃物按什么定价

依据我国《刑法》明确，关于盗窃犯罪的赃物定价原则为：对于流通过程中的商品，应按照市场零售价格的中等价位来确定其价值；而对单位及个人所拥有的生产用品以及生活消费品等，则需依照其购入价格进行评估；

至于农副产品，则参照农贸市场中同类产品的中等价格作为参考。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；

数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；

数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、盗窃罪的赃物鉴定在哪鉴定

关于盗窃罪所涉及的数额问题，须由公安机关、检察院、法院及物价部门等多方机构进行综合评定；在公安机关成功侦破盗窃案件之后，将启动对案件的深入调查工作，依据受害者的指控、证人的证言、犯罪嫌疑人的口头或书面陈述以及其他各类相关证据，以证实涉案的具体财务情况。公安机关在完成上述侦查工作后，将会把案件移交给检察院进行审查起诉环节，而检察院在接手案件后，将对公安机关所认定的涉案财物进行全面审查。在检察院向法院提起诉讼之时，法院亦会对公安机关所认定的涉案财物进行再次审查。若检察院或法院对公安机关所认定的涉案财物存在异议，则有权将案件退回公安机关进行补充侦查。对于个人盗窃公私财物的行为，如果其数额达到“数额巨大”的标准，即从三万元起至十万元止，那么将面临三年以上十年以下有期徒刑的刑事处罚，同时还需缴纳相应的罚金。而当个人盗窃公私财物的数额达到“数额特别巨大”的标准，即从三十万元起至五十万元止，那么将面临十年以上有期徒刑甚至是无期徒刑的严厉惩罚，并且可能需要缴纳罚金或者被没收全部财产。

此外，各省、自治区、直辖市的高级人民法院、人民检察院，可根据本地区的经济发展水平以及社会治安状况，参考上述规定的数额标准，制定出适合本地实际情况的执行数额标准，并上报最高人民法院、最高人民检察院备案。

《刑法》第二百六十四条

【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；

数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；

数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“盗窃罪的赃物按什么定价”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。