一、管制刀具到底包括哪些刀

1.匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。

2.三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具。

3.带有自锁装置的弹簧刀(跳刀)：刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具。

4.其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。

5.其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。

未开刀刃且刀尖倒角半径R大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属于管制刀具范畴。

少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀、马刀等刀具的管制范围认定标准，由少数民族自治区(自治州、自治县)人民政府公安机关参照本标准制定。

二、关于管制刀具的处罚有哪些法律规定?

《治安管理处罚法》第三十二条

非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款;情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。

非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具进入公共场所或者公共交通工具的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

非法制造、销售、携带和私自保存管制范围刀具的，公安机关应予取缔，没收其刀具，并按照《中华人民共和国治安管理处罚条例》有关条款予以治安处罚;有妨害公共安全行为，情节严重，触犯刑律的，依法追究刑事责任。

在我国，有不少的少数民族风俗中就有随身佩刀的要求，而对于这种情况下的刀具，管制范围认定标准，由少数民族自治区(自治州、自治县)人民政府公安机关的有关规定制定。由此可见，对于少数民族居民携带的刀具，是否属于管制刀具，这要看当地的具体规定，不能一概认为是不属于或者属于管制刀具范围内。