一、聚众斗殴致人死亡的定什么罪

1、聚众斗殴致人死亡的，按故意杀人罪追究刑事责任。

2、故意杀人罪量刑标准如下：

(1)、故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；

(2)、情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

二、故意杀人罪的构成要件有哪些

1、客体要件

故意杀人罪侵犯的客体是他人的生命权。法律上的生命是指能够独立呼吸并能进行新陈代谢的活的有机体，是人赖以存在之前提。

2、客观要件

首先必须有剥夺他人生命的行为，作为、不作为均可以构成。以不作为行为实施的杀人罪，只有那些对防止他人死亡结果发生负有特定义务的人才能构成。

其次，剥夺他人生命的行为必须是非法的，即违反了国家的法律。执行死刑、正当防卫均不构成故意杀人罪。经受害人同意而剥夺其生命的行为，也构成故意杀人罪。

第三，直接故意杀人罪的既遂和间接故意杀人罪以被害人死亡为要件，但是，只有查明行为人的危害行为与被害人死亡的结果之间具有因果关系，才能断定行为人负罪责。

3、主体要件

故意杀人罪的主体是一般主体，即我国刑法分则规定的达到法定刑事责任年龄、具备刑事责任能力的一般身份的犯罪主体。

4、主观要件

故意杀人罪在主观上须有非法剥夺他人生命的故意，包括直接故意和间接故意。即明知自己的行为会发生他人死亡的危害后果，并且希望或者放任这种结果的发生。

三、聚众斗殴可以判处缓刑的情形有哪些

法律规定，对判处拘役、三年以下有期徒刑的被告人，有悔罪表现，积极赔偿因其行为所造成的损害，同时具有下列情形之一的，可以适用缓刑：

1、过失犯罪的；

2、正当防卫或者紧急避险超过必要限度造成不应有损害的；

3、犯罪预备、中止、未遂的；

4、共同犯罪中的从犯、胁从犯；

5、犯罪后自首或者立功的；

6、初犯、偶犯；

7、未成年人、聋哑人、盲人或者年满七十周岁的老年人；

8、民间纠纷引起的危害不大的犯罪；

9、被害人有明显过错的；

10、其他可以适用缓刑的情形。

聚众斗殴的行为已侵犯了他人的生命权，如果因此行为而导致他人死亡的，那么是会直接按故意杀人罪来进行处罚，所以，执法人员在定罪时也会结合案件的情况来确定，不同的犯罪情形所存在的处罚标准是完全不同的。