现在的很多人都喜欢减肥，不管是比较胖的人还是不太胖的人，都在追求完美的体型。现在的很多人都缺乏纤维，但是不知道应该如何补充。高纤维食物是可以有利于减肥的，各类杂粮中都含有高纤维，比如说荞麦、玉米等等，那么高纤维是怎样减肥的呢？对人体有什么好处？

所谓纤维素，指的是来自植物性食物的膳食纤维。基本上，分为“不溶性纤维”与“水溶性纤维”二大类：通常我们在各种全谷类食品及各式蔬菜中摄取的是“不溶性纤维”。

类纤维，一方面可以促进肠胃蠕动，缩短食物残渣通过的时间;一方面则可以增加水分的吸收，使排泄物较为柔软，易于排便。同时亦可以吸附人体代谢产生的毒素，减少有害物质的危害。

另一类纤维则称为“水溶性纤维”，它可以吸附胆盐，降低血脂;因为人吃进去 的油脂必须靠胆固醇制成胆盐来代谢吸收，一旦水溶性纤维吸附胆盐，将使油脂

的消化能力变差，这时人体就必须利用胆固醇来制造胆盐，因此也就同时降低了 血液中胆固醇的浓度。正因为水溶性纤维能降低血液中的胆固醇与血脂，所以具

有预防高血压、心脏病的效果。

“水溶性纤维”在胃内停留较久，容易让人有饱足感，而且是属于低卡洛 里的食物，所以对于想减肥的人也是相当有用。此外，也有研究指出，这类纤维

具有平缓饭后血糖上升之效，因而有助于糖尿病患控制血糖。

大家大概了解纤维的各种种类了吗？植物有植物纤维，动物有动物纤维，果实有果实纤维，所以说，每个物质都需要纤维，人体也不例外。每天吃一些粗粮的话，在补充纤维的同时可以减肥，而且粗粮还具有其他很高的营养价值。