花生想必大家都不陌生吧，很多人都非常的喜爱吃花生，不管是煮的 炒的，炸的都能得到人们的喜爱，其实我也是个非常爱吃花生的人，没事也经常会自己炸些花生来吃，今天小编我就给大家介绍下花生的另类吃法，那就是醋泡花生，想必大家都比较少吃这个吧，今天就让我给大家分享下它的做法。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

材料：

花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。

做法：

1、锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。

2、用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。

3、锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

提示：

1、花生米可以多做些，每次吃时，放一点即可。

2、保持花生米脆的办法是炒好后，倒一点白酒。

3、香菜可以不放，但不会很香。

4、在做花生米的时候，一定要冷锅，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面还不

以上的就是小编给大家介绍的醋泡花生的做法和功效，花生含有多种维生素，加上醋就更加的美味而且做法也是相对的简单，所以平时大家忙于工作时没有时间就可以做这类比较简单的菜，不仅好吃美味，而且还有利于身体的健康。