芹菜是非常好的蔬菜，有着很好的营养，对身体具有一定的保养效果。另外它的粗纤维具有润肠道帮助消化的效果。可以说具有一定的减肥效果。能够通过多吃芹菜达到瘦身的目的。芹菜的脂肪含量非常少，如果在做菜的时候少放油，少放盐，这样的芹菜具有的减肥效果会更加的好。

芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了。

烹制方法(两人份)

材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)

调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)

1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

以上简单介绍了芹菜减肥的效果，做为想要瘦身的朋友来说，是可以多吃一些这样的蔬菜。另外它还具有很好的美白作用，做成蔬菜汁进行饮用，减肥效果最为有效，它的脂肪含量很少，芹菜的膳食纤维能够起到助消化，防便秘的功效。