减肥在我们的生活中是经久不衰的话题，生活中减肥的方式也是五花八门的，从而导致面对这么多的减肥方式不知所措的，有的人在生活中听说只吃菜不吃饭能减肥，那么这样的吃法究竟能不能起到减肥的效果呢？相信这也是大家在生活中需要了解的，下面请相关的人士解答只吃菜不吃饭会减肥吗，希望想通过这种方法减肥的朋友能够引起足够的重视为好，不然只会造成得不偿失的结果。

大米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。

多吃蔬菜不是坏事，但许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。还有些人严格限制主食，却每天吃2-3个鸡蛋和半斤到1斤的牛肉，其实他们不了解，牛肉、猪肉和鸡蛋均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪通过糖异生途径也可转变为血糖，每天摄入量过多，不仅仅会使人变成胖子，还会增加高血压、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心脑血管病的发病率。

减肥已成为我们生活中常说的话题之一，有些人不能够面对自己肥胖的情形，则会出现了这样一个极端做法，那就是只吃菜不吃饭，因为很多的人们在生活中也有听说过只吃菜不吃饭能减肥的，上面是针对这个问题的具体回答，希望对您减肥起到一定的效果，切记不可盲目的进行减肥。