俗话说，马无夜草不肥，对于减肥的人来说，晚餐可是一个噩梦。减肥的人之所谓害怕晚餐，就是因为在中国传统的眼光里，晚餐确实是很重要的一个环节。随着现代都市的进程推进，晚餐的结构也越来越好。很多人白天没有时间做饭，所以把大餐都放到了晚上，这造成了晚上直接吸收了很多的营养，从而导致肥胖。营养减肥晚餐就显得很重要了，不仅不能不吃晚餐，还要吃得有营养能减肥。一起来了解一下。

一、晚餐要早吃

“早餐吃得好，晚餐吃得早。”相信很多人都理解这句话，那么这句话在我们的生活当中是怎么样总结出来的呢？其实我们的身体吸收营养的时间是有分别的。在我们晚上休息的时候，我们的身体处于一个回复状态，所以要消耗一些能量，但是处于睡眠状态下的身体消耗的能量是很少的。因此晚餐吃得早就能够给我们足够的时间去消耗我们身体的能量，我们所吃的大量食物就能够有一个正确的消化过程，也就不会发胖，不用减肥了。

二、晚上应该吃什么

吃得早只是晚餐需要注意的一方面，晚上吃什么，也是需要研究的。我们知道，主食的热量都相当高，因此米饭这些在晚餐的时候应该适量摄入，像蔬菜水果就可以高量摄入，因为碳水化合物很快就能在我们的身体中消耗。

晚餐的时候也不适合吃得太油腻，第一个原因是因为我们的身体不容易消耗，第二是因为吃的太油腻，会导致身体脂肪的堆积，导致肥胖。

三、晚餐推荐餐单

1、生姜粥

材料：新鲜生姜6g、粳米50g。

做法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。

生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。生姜能减肥其实也不是什么秘密了，这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果，改善速度也绝对让你满意，晚餐就喝生姜粥吧。冬天喝起来还可以暖胃呢！

2、鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

做法：

（1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

（2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

（3）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

（4）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝啊。特别是皮肤干燥的更加要喝了，鱼头豆腐汤能很好的改善皮肤干燥问题。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。