英国每日邮报报道：当面临一种具有挑战性的情况时，醒来之后就吃早餐的志愿者与不吃早餐的志愿者相比，可以降低89%的焦虑感。

心理和生理测试显示，他们处理难题，摆脱困境的速度也要比不吃早餐的人快百分之七。

该研究由布赖顿市苏塞克斯创新中心实验室负责，参与该研究的2000名志愿者被分为两组，一组吃早餐，一组不吃早餐，他们均在两天内接受了一系列的测试。

其中，早餐对认知的影响研究发现，总共有61%的人吃完早饭后，英文和数学测试成绩有所提高。

此外，吃早餐的志愿者，手眼协调能力也得到了明显的改善，出错率减少了75%。

相反，很多志愿者提出，如果他们早上不吃东西，在这么长的时间里，他们将无法集中精力来完成这25项测试。

在对这2000人的调查中发现，英国48%的成年人承认，在每周的工作日内，自己至少会有一次不吃早餐的情况。