小编在这里推荐3款夏季减肥的食谱，有蕨菜炒鸡丝、烩双菇、凉拌三丝等。制作方法简单，材料方便购买，如蕨菜，鸡脯肉，干淀粉、香菇、熟鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜或白菜心等。赶紧学习起来吧。

蕨菜炒鸡丝

材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法：

①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。

②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。

③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

烩双菇

材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。

做法：

①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。

②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。

凉拌三丝

材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法：

①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。

②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。