大家都知道猪蹄可以达到美容的功效，可是想减肥的朋友们可能认为猪蹄太有营养了，不利于减肥，其实只要配对原料，猪蹄也可以达到既养颜又健康减肥的目的，黄豆炖猪蹄就是不错的选择。下面，我们就一起来看看黄豆炖猪蹄的健康减肥功效和简单食谱吧。

相关的资料显示，经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，可以降脂降压。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，所以可以达到健康减肥的目的。

黄豆炖猪蹄原料：猪蹄200克、黄豆100克、芹菜10克、生姜一块、葱少许、食用油15克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

做法：

1.先将猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段，葱切段。

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，升入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜、葱。撒入胡椒粉，出锅即可。

特色与功效：美颜肌肤，汤浓味香。也可以先将黄豆煮熟，在同煮好的猪蹄一起炖。这样可以去掉豆腥味。

看了上面的文章的介绍，你是不是已经跃跃欲试了？心动不如行动，所以，想要减肥的朋友们在周末或空闲的时候，可以试试这道健康减肥的黄豆炖猪蹄，吃出你的美肌亮颜和苗条身材。