现今虽然生活有所提高了，但是人们却越来越发愁每天该吃些什么了，下面让我们来为您介绍一款既实惠又营养的健康减肥食谱：南瓜面疙瘩，那么该怎么做呢？

简述南瓜的作用及烹调方法：

作用：食用南瓜，可以帮助消化吸收，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。

食用方法：可以代替主食，也可作为两餐中的点心，食用后会有饱腹感，所以南瓜减肥是一种不“痛苦”的减肥方式。

烹调方法：可以煮或蒸，还可以煮南瓜红豆汤什么的，补血又养颜。

南瓜面疙瘩的做法：

1、将面粉加入适量的水，揉成面团。

2、南瓜去皮切成小块。锅内烧热油后，加入南瓜块略微翻炒，让每片南瓜都过下油。然后加入淹没过南瓜的水，煮熟。期间，加入比平时略多一些的盐分。

3、煮的时候，可用用叉/勺将南瓜压扁少许。

4、将面团用勺子挖成一勺勺的份量，投入到沸腾的南瓜汤中，盖上锅盖焖上5分钟，待面疙瘩熟了即可起锅。

以上是对健康减肥食谱的介绍，南瓜可以加快肠胃蠕动，防止便秘，面疙瘩里面还可以适当的搭配些荤素菜，这样还可以健脾胃，对减肥人士很适合。