杏仁是公认的油脂含量最低的坚果类食物，不光热量低同时还能起到美白，清除身体毒素的作用，下面就要介绍给大家一款杏仁蔬菜沙拉，美味又健康，那么就来看看这款美食的制作方法吧。

大杏仁蔬菜沙拉

材料：南杏仁20颗。

辅料：樱桃番茄20个、话梅5颗、荷兰豆250克。

调料：食盐1茶匙、橄榄油1茶匙。

制法：

1、荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开;

2、锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙(3克)盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡;

3、将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。

大杏仁蔬菜沙拉瘦身作用：研究表明，适量地食用杏仁能减少热量摄入，是非常有效的瘦身方式。这道杏仁蔬菜沙拉不仅包含能饱腹的杏仁，还有富含纤维素的蔬菜，绝对是一道好吃又饱腹瘦身餐单。