研究发现，人体存在“长寿基因”，能修复人体细胞，延缓老化。但这种基因只在空腹时才会工作。因此，营养专家总结了适合现代人的“空腹法”。

（1）每周断食2—3天

每周断食2-3天，有利于排空一周内积累在肠道内的固体垃圾，并促进身体内多余毒素的排除，同时断食期间，有助于激活体内脂肪消耗和燃烧，对保持体重或减轻体重也有良好的促进作用。

（2）晚餐少吃或不吃

不要吃晚饭。这就是中医养生说的：“过午不食。去肥气而养胃气。此为养生第六。”人不能一天到晚吃得很饱，这样容易生病；因此中医和佛家都有：“过午不食。”的教诲。过午就是过了13点。也正因为如此，我们中国人的传统是不吃晚饭的。事实证明，不吃晚饭不会影响人的健康。反而因为诱发强烈的饥饿感而不容易生病。当然喝一碗粥、或者吃点儿水果也可以。现代人总爱闹病，就是因为吃了很饱的晚饭撑的。

（3）肚饿忍耐一会

想吃东西时，请忍耐半小时再吃，这是为了让“生命力基因”开始工作。空腹勿喝咖啡或茶，它们的刺激性较强，空腹喝可能会引发呕吐。建议喝大麦茶等不含咖啡因的饮料。

（4）饭吃六到八分饱

减少食量，空腹的时间就会延长，有利于“生命力基因”工作。建议人们从吃八分饱做起，逐渐控制到六分饱的程度。此外，减小餐具的尺寸，能帮助减少食量。

（5）一餐“一菜一汤”

菜肴太丰盛也容易导致进食过量。例如，早饭可以试着改成一小碗饭加一碗汤。

（6）摄取“完整营养”

在营养摄取上，比起“量”来，更重要的是“质”。比如食用连骨带皮的整条小鱼，就能满足人体多方面营养的需要。吃蔬菜和水果也同样如此，不要去掉皮和根，因为这些地方都含有丰富的膳食纤维素。