卡路里是一个能量单位，虽然国际上标准的能量单位是焦耳，但是更多的国家使用卡路里，这个单位广泛应用于饮食业和减肥行业。对于很多食物来说，都是用卡路里来计算它的能量大小的，对于减肥者来说，对卡路里这个名词是很敏感的，含量高的食物，几乎就不想进食了，害怕长肉肉，能量的消耗也是使用卡路里消耗来计算的。

人们在生活中常常会提到卡路里这个能量单位，在一些饮食中也常常会标有含多少的卡路里，但是，问及一卡路里到底是多少时却很少有人能够回答出来了，下边介绍一下卡路里的概念，便于更好地计算卡路里消耗。

卡路里实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里，您能够驾车行驶35公里。

简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这听汽水含有200卡路里”。实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。(1000卡路里=1大卡)。所以，实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时，它的意思是10万卡路里)。在英文中，“calorie”(首字母小写)表示卡路里，约等于4.186焦耳，“Calorie”(首字母大写)表示大卡，约等于4186焦耳。

由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下不同的定义：

营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4.1855焦耳。

“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。

“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4.190焦耳。

International Steam Table(国际蒸汽表)的卡路里，相约4.1868焦耳。

热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4.184焦耳。

一般所说的卡路里还分为两种：

大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。

小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡(1 Calorie)

通过以上对卡路里的介绍，相信你能更好的计算出一些卡路里消耗了，对于减肥的人来说，更应该了解这些概念以及换算了。在饮食的时候，多了解食物中含有多少的卡路里，在换算成食物的单位，决定自己应该吃多少，这样科学有数的进食，一定会对减肥起到很好的作用。