胃部对于人体健康有着重大的意义，我们每天摄入的食物需要经过胃部的消化后才能转化为各种营养物质被人体所吸收，在整个过程中起到关键作用的就是胃酸了，但是并不是所有人都对胃酸有着足够的认识，也很少有人知道胃酸是什么颜色的，那么，下面就让我们一起来认识一下吧。

一：胃酸的颜色

胃酸（gastric acid）指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时，胃酸即开始分泌。胃在排空时pH值约在7.0～7.2之间，当食团进入胃中时，pH值可降达2～3之间。从理论上来讲，胃酸是无色无味的。

二：胃酸的作用

胃内胃蛋白酶元（Pepsinogen）必须先被胃酸活化，转变成胃蛋白酶（Pepsin）及副胃蛋白酶（Parapepsin）。胃蛋白酶元最适当的致活pH值约是2.0，若pH值由7.0降至2.0，其氢离子浓度增加约50倍，在如此高的酸浓度下，胃蛋白酶才会被致活，再将蛋白质消化分解。另外在肠道胰液消化蛋白质系统中的羧肽酶原（procarboxypeptidase）要转化成能消化蛋白质的羧肽酶（carboxypeptidase），亦要胃蛋白酶（Pepsin）来激活。所以，如果胃酸分泌不足时，胃蛋白酶无法产生，除影响胃中蛋白质的消化外，也将影响到肠道中蛋白质的进一步被消化及氨基酸的吸收利用。

好了，看了上文的介绍，相信您已经了解到了，胃酸在理论上是无色的，胃酸是一把双刃剑，如果胃酸过多，则会引起胃部胀痛，如果胃酸分泌过少，则会引起消化不良，所以把胃酸维持在一个正常的水平才能保障消化系统的正常运作。