高血压在中老年人中发病率会比较高，这也说明高血压这种疾病是长期习惯导致的，并不是一下子形成的。高血压这种情况在严重的时候是比较危险的，因为随时可能导致中风或者其它问题。中风是最可怕的，因为无法预料中风后会怎样。下面，就高血压患者的饮食调整来做一个了解。

1、豆类：无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。

2、食用菌：在美国，建议大众每天吃一点食用菌。这一建议非常适用于高血压人士。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，还含有其他大量的植物化学物质和膳食纤维，都是高血压人士所需要的。

3、绿叶蔬菜：很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

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补镁：最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低。

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多吃马铃薯：即便是一个小马铃薯，也含有大量的钾，其中的地骨皮胺更可使血压降低，西红柿中也含有少量的地骨皮胺。

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多吃芹菜：长期吃芹菜可以使血管平滑肌放松、血管扩张，进而调节血压。

除了以上这些食物可以帮助调整高血压情况之外，还可以多吃木耳、马铃薯和芹菜。芹菜可以帮助保护血管，舒缓血管，使高血压并且得到改善。而马铃薯可以使血压维持在比较低的状态。西红柿也是可以起到保住血压的作用，也可以多吃。