咖喱饭是我们生活中经常吃到的，但是很少有人会知道猪排咖喱蛋包饭，猪排咖喱蛋包饭是最近几年兴起的，当然能够越来越受欢迎有它一定的道理，猪排咖喱蛋包饭是以猪排和咖哩为主料，然后鸡蛋等为辅料制作而成，接下来让我们一起看一下猪排咖喱蛋包饭的具体做法，这样我们的厨艺能够有所见长，而且也能吃到美味的猪排咖喱蛋包饭两全其美。

辅料

吐司：3片鸡蛋：1个牛奶：33毫升

调料

咖喱粉：3/4汤匙咖喱：2块食盐：1/3茶匙黑胡椒：1/3茶匙白糖：1/3茶匙

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1吐司切成小块，放在阴凉通风处风干一夜，提前切小块是为了之后容易放进搅拌机，因为风干之后很硬，再要掰碎会很痛苦

2用搅拌机把吐司干打碎，密封保存起来能用很久的

3猪排一块，用刀背在正反两面反复地剁，把整块肉拍薄

4拍好的肉片表面抹上盐糖和咖喱粉，抹匀腌制10分钟

5鸡蛋一个打散成蛋液

6抹部分蛋液在肉片表面，只要表面能抹到就行，不要多得滴下来

7在抹好蛋液的肉片表面裹一层面包屑

8平底锅内加一层底油烧热，放入肉片中大火煎

9至肉片两面金黄的时候一般就已经熟透了

10煮熟的米饭压入碗中，倒扣出来就完成小山包的形状了。煎好的猪排切块，码在盘子里

11咖喱膏加水煮开，磨一点黑胡椒进去拌匀成咖喱酱备用

12剩余的蛋液里添一些牛奶搅匀，我做这个一人份的量正好用一个鸡蛋。如果做的量大没有剩余蛋液或者不够的话就多打几个鸡蛋吧

13不粘锅里刷一层底油，倒入蛋液煎成蛋皮。煎好的蛋皮扣在米饭上，上面浇一层步骤11准备好的咖喱酱即可

小贴士

1. 制作的时候一定要用平底锅煎蛋饼，不然蛋会粘起来

2.番茄酱按照自己的口味添加，喜欢酸的就多点，喜欢甜的就少点

3.炒饭的材料也可以根据个人的口味，加鸡丁，肉丁什么的都可以。

以上介绍了猪排咖喱蛋包饭，有的人认为咖喱不是很好吃，但是却忽视了猪排，猪排的营养价值众所周知，而且猪排咖喱蛋包饭中的猪排对咖哩进行了中和，因此口味也没有那么难吃，当然有的人喜欢就有的人就不喜欢，众口难调就是说明这个意思，如果不喜欢就可以尝试着去吃别的，去学习做其他的菜系也是可以的。