豆腐俗称是，最清白的东西。有一道美食叫做小葱拌豆腐，俗语说是一清二白，嫩嫩的豆腐，含有了丰富的蛋白质。也能给自己带来丝丝清凉的感觉，豆腐和香干的搭配，也是一道美食，并且这道菜非常的简单，让人们一会就能学会，下面我们就了解一下豆腐香干的做法是什么？

1.将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块

2.油锅烧至8成热，滑入豆腐块，炸至金黄蓬松

3.捞出后，把豆腐干转入炒锅中，加入适量清水、酱油和白砂糖，水量没过豆腐

4.放入细香葱，大火烧开转小火炖20分钟，开大火收干汤汁，豆腐干晾凉即可吃啦

豆腐拌香椿的做法

材料：香椿200克，豆腐200克

调料：香油，盐

做法：

1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎

2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥

3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中

4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实

5、最后轻轻将模子取出即可

以上就是豆腐香干的做法。为了丰富豆腐香干的营养，虽然里面含有了蛋白质，但是还缺少了丰富的维生素等等。不妨就在里面适当的加上一点儿小青菜吧，也可以加上小葱来充实豆腐的味道。看上去有滋有味的豆腐香干，就是这么简单。