面是我们经常吃的一种食物，面的类型有很多，常见的有小面、宽面、拉面等，添加了各种肉类的面，就有牛肉面、鸡杂面、肥牛面等，每个人的口味是不同的，我们在吃面的时候会选择自己想吃的面，当然也会经常更换面的类型，才不会吃腻。今天我们要了解的就是肥牛面的做法，肥牛面的做法主要有哪些？

做法一

主料：方便面一包、肥牛100g

辅料：小番茄3个、圆生菜叶2片、玉米粒50g、虾卷5个、紫菜一张、即食海带一包。

调料：盐1.5g、胡椒粉少许、生抽少许

具体操作：

准备好所需食材;汤锅里放水烧开，然后把方便面放进去煮1分钟;捞出煮好的面，过凉水，装碗里备用。小番茄洗干净，切成片备用;生菜泡洗干净，撕成片;炒锅放水烧开，下肥牛片和虾卷煮1分半钟;撇掉表面的浮沫;牛肉卷熟后撒入胡椒粉和盐，加少许生抽;放入处理好的生菜叶，略烫即可关火;把处理好的菜依次放进面碗，即可食用。

做法二

主料：

挂面100g、肥牛100g

辅料：

酸汤底料50g、番茄1个、油麦菜20g、香菜10g

具体操作：

1.番茄去皮切丁。2.酸汤底料。3.肥牛片。4.挂面。5.香菜切小段。6.油麦菜待用。7.锅内不放油，将番茄倒入锅中翻炒出汤。8.然后倒入酸汤底料一同翻炒。9.翻炒均匀后，添入适量的水，烧开。10.水开后放入肥牛片。11.肥牛片放入后，将面也一同放入锅中。12.面下入锅后，将面搅散，以免结成团，然后大火煮至面八分熟。13.将油麦菜用手撕成小段，略煮两分钟。14.然后撒入香菜末。15.将香菜末打散即可关火。16.出锅装碗。

小贴士：

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

肥牛面的做法是很多的，在做此面的时候要先准备肥牛汤，再做面，然后把肥牛汤放到面上面，拌好后就可以食用了。制作的时候会选择很多佐料，我们要根据自己的爱好选择调料，清淡的或是辛辣类型的，肥牛我们不宜多吃，因为吃多了会有上火的症状，确实喜欢吃肥牛的，一定要多吃蔬菜及水果，来缓解上火。