醋是家庭里比较好的调味品，可以健脾，可以溶钙，所以在家庭生活中是一个必不可少的角色。特别是家庭里有高血压患者的朋友在平时的生活中要多注意饮食清淡和控制饮食，以便控制好血压，那么下面就让我们一起来看看关于醋泡花生是如何治疗高血压，降低血压的呢？

1.花生含脂肪40％--50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。

2.花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。

3．作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美。

通过这些资料，想必你对醋泡花生治疗高血压有一个全面的了解的吧。但是值得注意的是，花生吃太多会损害牙齿，所以要适量吃花生或者在使用完花生后漱口，在服用一段时间的醋泡花生后要注意观察下血压的情况，若血压稳定，可以适量减少服用。