走在大街上，听到孩子的叫声，妈妈我想吃烤鸡腿，有的孩子说妈妈我们去必胜客吧，现在的孩子都爱吃肉，大人也是如此。你不知道这些肉类，蛋类都含有胆固醇。偶尔吃一次没关系，但是现在的人们几乎天天吃这些东西。胆固醇，不能够自身代谢掉，就会残留在身体，影响健康。而且高胆固醇回引发很多其他健康问题。比如说，糖尿病，高血压，血管病，等等，那么高胆固醇都有

哪些症状呢？

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险

性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。

验胆固醇量度有两种单位，一种单位是mmol/l，总胆固醇量度5.2mmol/L或以下为正常。另一单位是mg/dl ，总胆固醇量度200mg/dl以下为正常。

医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。

不含胆固醇的食物

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

高胆固醇，有遗传性，有非遗传性的，是因为后天的饮食不当造成的。遗传性的，可以通过药物和饮食的食材来调养，非遗传性的，就相当幸运了。一定要日常饮食中控制含高胆固醇的食物。特别是中老年人，要多去医院检查，早发现早治疗。只有身体健康了，才能幸福快乐。