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在现实生活中紫菜是我们大家常常食用的一种干菜类,紫菜也是类似于海带这样的深海菜类,味道清爽可口,可以制作成各种美味的菜肴以及汤类,味道非常香,也很适合现代人们食用,紫菜属于干菜类,平时要在避光避免潮湿的地方存放,如果存放的地方不恰当就会引起发霉的现象,那么紫菜发霉了该怎么办呢?接下来就让我来为大家详细介绍一下。
紫菜薄而干燥,如果保存不当,就可能因为吸收了水分,而导致霉菌生长,也就是发霉。紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑,就会有发红的表现。这个读者在重庆,而重庆这个季节也是很潮湿的,所以紫菜发红很可能是发霉导致的。
如果紫菜已经发红,一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素,影响身体健康。如果非要吃,有两点需要特别注意。一是仔细冲洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜发霉严重,冲洗的时候往往会烂掉,这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜,就不要图方便,用开水一冲做个汤,而是要彻底加热,充分烹调过后才能吃。
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜的保存方法
3-6个月,紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。
以上文章中所讲述的便是紫菜发霉了该怎么的详细介绍,紫菜发霉后就会出现颜色变深或者是颜色变得不正常等,紫菜是晾晒干之后经过密封成为干菜类,如果存放的地方比较潮湿可能就会引起发霉的现象,紫菜是现代人们餐桌上的一道美食,常见做法就是紫菜汤,味道清淡可口,对身体很有营养。