很多老年人朋友出现胆固醇高的发病率非常高，很多老年人朋友上了年纪，身体素质比较差，所以就非常容易出现胆固醇高的情况， 引起胆固醇高的原因，可能是由于我们在平时的时候，饮食不太注意导致的，有的人在年轻的时候吃肥肉，猪皮，香肠等一些油腻的食物，就会导致胆固醇过高，那么胆固醇高的时候怎么解决呢？‘

1.治疗：少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于 300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;2两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。

2.少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。

3各种精致甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃，各种动物油脂，椰子油等应禁食。肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、腊肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌。烹调用油应采用植物油，此外，也必需限制醣量，最好禁止食用纯糖类食物或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。由于总胆固醇高的原因还包括肝脏病变，一定要引起重视，当发现总胆固醇高，最好到正规医院检查诊断，进行有规范性的乙肝抗病毒治疗。

日常一定要减少肉类物质的使用。可能会加重我们自身的疾病，可以多吃一些水果和蔬菜，效果非常不错。一定要尽量的少喝一些全脂的牛奶，奶油等乳酸的食物，可以多吃一些脱脂的食物，也可以多喝一些豆浆，最好是五谷杂粮，对身体好。