每个地方都有每个地方的特色，宿迁的擀面皮，扬州的牛皮糖，高邮的双黄鸭蛋等等。大家有没有经常去一家饭店吃饭，是不是那家饭店有很特色的菜是在其他地方不能够吃到的。每个饭店都有自己的特色招牌菜来招揽顾客。那么有哪些特色的招牌呢？怎么做呢？下面一起来了解一下吧。
尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴，但是它的美味效果及美容功效都绝不普通，众所周知猪皮含有丰富的胶原蛋白，而尖椒则是补充维c的好食材，将两者搭配其美容、美味效果都不容错过，以下是具体做法介绍，一起来看看吧。
尖椒肉皮的材料：
主料： 猪皮 300g 尖椒 1个;
辅料： 葱 适量 姜 适量;
调料： 油 适量 八角 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 老抽 适量。
尖椒肉皮的做法：
1、开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟;
2、焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽;
3、锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可;
4、煮好的肉皮捞出控水;
5、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片;
6、锅内放油，加蒜、葱爆香;
7、加入尖椒炒香;
8、放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。
油焖西葫芦的材料：
主料：西葫芦500克;
调料：大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克。
油焖西葫芦的做法：
1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;
2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;
3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;
4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
以上就是一些招牌菜的做法，这样不用去饭店就可以在家吃到你想要吃的东西了。这样岂不是很划算吗？大家是不是很期待试试呢？心动不如行动哦。不过小编要在这里提醒大家不要吃的太多哦，以免导致消化不良。
