在我们的生活当中有不少的人把急性胃肠炎误认为是食品中毒或是肠胃受凉，实际上，胃肠炎这一病症在生活之中，因为不好好调理饮食而在许多人的身上发生，因此我们要对于胃肠炎疾病重视起来，不可耽误了疾病的医治，那么，胃肠炎是什么原因引起的呢？下面我们就随着专家一起来详细的了解一下吧。

原因一、物理因素：进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃黏膜划破，损伤。由于病灶中存在大量嗜酸粒细胞浸润，有人以为食品过敏原与胃肠道敏感组织接触后，在胃肠壁发生抗原抗体反应，吸引嗜酸粒细胞进进抗原-抗体复合物沉积的部位，这是由于嗜酸细胞表面有C3受体。

原因二、化学因素：药物(包括阿司匹林，激素，保太松，某些抗生素，利血平等)，浓茶，咖啡，香料等刺激胃黏膜而损伤，发生糜烂，有点出血。有以为系由于淋巴细胞衍生的嗜酸性趋化因子(ECF)吸引嗜酸粒细胞所致。

原因三、微生物感染和细菌霉素污染食物：包括沙门氏菌和金葡霉素，以及流感病病毒以及肠道病毒感染。这部分因素引起的急性胃炎与细菌性食物中毒有相似之处。以为胃肠组织中肥大细胞通过Fc受体与食品抗原引起的IgE抗体相结合后，再遇相应的抗原，促使肥大细胞脱颗粒，开释组胺，ECF和缓激肽等物质。ECF可吸引嗜酸粒细胞，组胺进一步加强其趋化性。

原因四、精神：神经因素精神，神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态过敏反应均可引起胃黏膜的急性炎症损害。

胃肠炎是什么原因引起的？通过以上专家针对此问题的详细解答，相信现在大家对于引起胃肠炎的原因这一方面的知识应该已经有了更深入的了解和认识了吧，希望上述介绍可以帮到更多患者朋友找出此病的发病原因，及时的去正规专业的医院进行针对性的治疗。