银耳是常见的保健药材，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为白木耳。那么银耳有什么功效呢？吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？下面就来了解一下秋冬吃银耳的好处。

一、肝脏解毒

肝脏对于一个人来讲是非常重要的一个器官，而且，肝脏也是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒出了问题，不仅肝脏容易出问题，那人就非常容易生其他的疾病，而银耳是具有能提高肝脏解毒的能力，这样就非常好的保护肝脏。所以，银耳起到解毒、保肝的作用。

二、保护肺

中医讲究以色补色，肺是重要的器官，而对应的是白色，而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺，经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。所以，一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳。

三、清热健胃

在中医看来，银耳不仅是一种餐桌上的食材，也是一味具有滋补功能的良药，特点是滋润而不腻滞，如果和山楂等水果放在一起，就具有补脾开胃、益气清肠的功效，可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适，和枸杞在一起还可以具有安眠、补脑、养阴清热、润燥之功，所以，对于一些不能够用参茸等滋补品的人来讲，用银耳同样可以起到滋补的作用。

四、防止钙流失

近些年发现，多吃银耳可以防止钙的流失，而钙这种矿物质对于人的生长发育非常重要，一个缺钙的人是长不高的，所以，这一点对孩子的生长发育十分有益；建议给正在长个子的孩子多补充银耳，而对于女孩子尤其该多补充钙，因为每个月的月经会导致钙的流失，平时多吃一些木耳便可预防。

下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方

银耳粥

材料 银耳

10 克，大米 50 克。

制作 将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。

功用

有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。

百合银耳粥

材料 鲜百合

50 克，银耳 10 克，大米 100 克。

制作 将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。

功用 百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效

银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效 大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。

银百秋梨羹

材料 银耳

10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。

制作 将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。

功用 有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

沙参银耳汤

材料 银耳

10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。

制作 将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。

功用 有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

龙眼银耳羹

材料 银耳

10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。

制作 用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。

功用 有滋阴养血，益气安神的功效。

注重事项

有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。

保存知识 银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。

最后，小编补充，斑是女性最讨厌的一种皮肤的改变，市面上淡斑、下斑的产品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己脸上的斑点去掉，其实，最安全的还是食物，银耳就富含一种天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，如果经常长期食用不仅可以润肤，还有祛除脸部色斑的功效。