饮酒过程中如何预防酒精中毒：

1. 适当吃肉类和油脂，可以帮助调整好身体的部分功能，使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。

2. 看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃。

3. 又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶垫垫肚皮也好。

4. 水果如果端上桌，大快事，只管吃而不管雅相与否。

5. 喝多了的较好办法就是中途去扣喉，偷偷去洗手间吐。吐不出来，用手伸到喉咙抠，死抠也要吐哦。吐了以后用冷水洗个脸就好了。每次这样几乎可以御敌于国门之外，然后又重新开始斗酒。

6. 上葱、和浇上酸牛奶以及酸奶油的醋鱼做下酒菜，多多益善啊。

7. 上柑橘及其汁也当醒酒药物