目录：
第一章：吃花更养“花” 荷花的减龄秘方
第二章：养生佳品 荷花治病也强身
第三章：养生须知 “吃花”也有讲究
随着6月份的逼近，炎夏已离我们不远，池塘的荷叶早已婷婷而立，荷花亦是露出了花骨朵，荷花自古便是文人墨客赞美的对象，有人赞荷花的出淤泥而不染，濯清涟而不妖。其实荷花不但有欣赏价值更是有美容养颜的功效。荷花医生都是宝，下面我们来看看中医是怎么说的吧！
吃花更养“花” 荷花的减龄秘方
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。荷花，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。自古以来便是无数文人墨客吟咏的对象，尤其是6月底到8月中，更是芙蓉芳华尽现之时。荷花不止可以赏，更能入菜，真可谓秀色可“餐”。美食主义者们在这个夏天，不如相约清香荷宴，欣赏美景的同时大快朵颐，体验鲜花美食的别具一格。
荷花，花叶清秀，花香四溢，沁人肺腑，入夏始开，不与群芳争春，退居池水，不与百花竞艳。“清水出芙蓉，天然去雕饰”，荷花以其独特的风姿韵态及圣洁高雅的品质，奠定了“花中君子”的地位。荷花不光只有“表面功夫”，还是很好的养生食材。除了大家常见的莲藕、莲子可食用外，荷花的花瓣与叶子也是营养价值极高的上好食材。荷花一身是宝，堪称守护人类健康的天然医师。
荷花不仅可供人们欣赏、吟诵，它还是女性用来逆转时光、留住容颜的好帮手。“女人如花”，古代的许多女性就喜欢用鲜艳的花朵来留住青春，让自已的花容永驻。四大美女之一的西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌，荷花可谓“功不可没”。西施出生于浙江，而江南夏季荷花飘香盛放，因此西施对于荷花的运用就有着“近水楼台”的便捷。《圣济总录》中就记载有西施用荷花制成沆瀣浆(即清露)食用的故事。在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用，虽然收集露珠的工序琐碎费时，但从结果来看真是没有枉费这一番心思。
而在中医古籍中，关于荷花的养颜功效也多有记载：《本草纲日》称荷花能“镇心安神，养颜轻身”。而古方“仙莲丸”就是以荷花、莲藕、莲子为材料制成的，经常服用，能“悦色、延年、不老”，可见，荷花花的护肤功效确实不同凡响。
荷花之所以能用住青春，归功于它具有活血化瘀的功效。我们常说某人气色很好，其实是她体内的血流运行通畅，面部血液供应较充足。所以肌肤红润有光泽。许多女性在月经周期出现的月经失调、痛经、面色晦暗都与气血运行失常、瘀滞于子宫有关。因此用荷花来活血化瘀，促进血液的流通，化去体内的瘀滞之物，自然能达到美肤养颜的效果。
养生佳品 荷花治病也强身
养颜只是荷花功效的一个方面，在治病健身方面，荷花也有着”发挥的空间”。中医约典上，对于荷花养生疗疾功效的记载还有许多。像《本草再新》中记载，荷花能解热毒，《日用本草》中记载其涩精气，《滇南本草》中记载其用于治疗妇人血逆昏迷等都是古人临床经验的总结。
现代人对于荷花的用法也很多。外用方面：用新鲜的荷花瓣捣碎外敷治疗疮疖。内服方面：用阴干的花瓣泡茶喝来消暑，或干花瓣用温酒送服活血养颜。
在国外，荷花也是广受欢迎的养生花卉：泰国是一个信奉佛教的国家，荷花在泰国人看来是圣花。泰国的许多孕妇大多会用供奉过神灵的荷花花瓣来泡茶喝，她们相信神灵能保佑腹中的胎儿健康平安，同时还能降低妊娠反应对自己的困扰。
荷花特有的清香气味还具有消暑、提神的作用。清代曹寅曾有诗云：“一片秋云一点霞，十分荷叶瓦分花。湖边不用关门睡，夜夜凉风香满家。”酷暑难当，惹得人心烦意乱时，不妨移步荷花塘畔，欣赏荷花那婀娜的身姿，感受那缕缕荷香，定会有心旷神怡之感。
清火又养心——失眠克星
在现代礼会中，许多人容易受到失眠的困扰。长期失眠，小仅会导致黑眼圈和眼袋“相伴”，还容易出现疲劳、抑郁、易怒、思维涣散等情况：—年四季中，夏季失眠的情况最为多见。为什么呢？中医上说心藏神、心主神明。心神安定，则睡眠安稳，心神不宁，则不能人睡。而“夏主心”，心脏在夏季活动旺盛。夏季是一年四季中最热的季节，在酷暑的笼罩下，“火气通心”，容易导致心火过旺，火热内扰心神就会出现各种睡眠障碍。而且夏季毛孔全部找开，汗液排泄较旺盛，但“汗为心之液”“汗血同源”，出汗过多会导致心轿不足而引发失眠。
既然夏季失眠是由于心火过旺所引起的，那么防治失眠就要从清除心火着手。俗话说“药补不如食补”，通过饮食调养就是一个不错的方法。夏季荷塘飘香时，妖娆多姿的荷花也是消灭心火、对抗失眠的好帮手。中医认为荷花花瓣入心、肝二经，能清心凉血，而莲须归心、肾二经，能清心通肾、清热解暑。两者合用，对于防治失眠有很好的效果。而且荷花还有养护容颜的功效，可以让女性的肌肤在睡梦中就能焕发亮丽光彩，真是—举两得！荷叶也是治疗失眠的—大能手。用荷叶来治疗失眠，可不仅仅局限于荷叶粥、荷叶汤之类，还可以做成荷叶枕。摘取新鲜的荷花花瓣和荷叶各1000g，清洗干净后放入干燥通风的地方阴干，避免暴晒，以免药效流失，完全干燥后，将干荷花瓣和荷叶研成粗末，混匀后用布包裹缝好，装入枕芯，荷叶药枕就制成了。如果没有条件摘到新鲜的荷花和荷叶，那就去中药店买一些干品也行.然后依上法制成药枕就可以了。有了荷叶枕头的相伴，在荷花与荷叶的清香环绕下，一个个香甜的梦也向你敞开了大门。
当美食遇上鲜花
关于荷花的美食，古书上多有记载，《山家清供》中记载的“蓬糕”便是采来新鲜的白莲花，煮熟后捣烂成泥，加入米粉和白糖蒸制而成。古人还喜欢用荷花来泡酒。明代诗人梁纲就曾作诗《荷花酒》云：“共君曾到美人家，池有凉亭荷有花。折取碧筒一以酌，争如天上醉流霞。”
古代用荷叶烹制的美食也不少，像“荷叶包鸡”、“荷叶粉蒸肉”就是色香味俱全的佳肴，而最常见的当然是荷叶包饭了'柳宗元就曾写下了”绿荷包饭趁墟人’的诗句，清末民初的词句“池塘十里尽荷塘，姊妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”也是荷叶包饭盛行的写照。而今在我国南方地区，荷叶包饭仍受到人们的热捧。
养生须知 “吃花”也有讲究
1.并不是所有的花都能食用，也有一些花卉含有毒寒，诸缸虞美人、夹竹桃、曼陀罗、郁金香、一品红、铃兰、五色梅、凌霄等.不可擅自采食。
2.并不是所有的体质都适合食用鲜花。有些人对特定的鲜花过敏，所以吃鲜花—定要慎重选择，不能盲目跟风，孕妇在吃鲜花做的菜时更要谨慎。
3.对于可以入药的花，不能随意将花作为保健品食用，应在患了某种疾病后在医生的指导下“对症下花”。
4.观赏用的花不能轻易入菜，观赏用的鲜花在种植过程中可能使用了农药、化肥，为了让花长得更加鲜艳还可能使用一睦化学药物。观赏性鲜花通常是没有卫生检疫及农药残留检查的，因此，不能随便用观赏性鲜花入馔。
◆荷花水
做法：摘取新鲜荷花的花瓣，加水煎汤即可，功效：清心，凉血，活血，解毒，是老少皆宜的食物。同时它还是爱美女性的养颜花，具有活血化瘀的功效，能减轻面部痤疮、色斑等，对于湿疹也有—定的疗效。
◆荷花粥
做法：取绿豆30g.阴干的荷花瓣9g，生石膏15g，枇杷叶9g，先将荷花瓣、生石膏、枇杷叶加水400mL，煎成15mL后，留取汁液放入绿豆，煮至绿豆熟时即可食用。
功效：清肺热、化瘀血，对于酒糟鼻的治疗有一定的效果。
◆荷叶汤
做法：选择白扁豆50g，荷叶一张，荷叶洗净切丝，然后将扁豆下锅，扁豆煮至黏软时，下入荷叶，再煮上20分钟就可以了。
功效：这道汤不仅能解暑，还能降脂去腻，适合女性在夏季瘦身饮用。
◆荷叶肉
做法：大米放入锅内，用小火炒至微黄起锅.等米粒凉后碾碎将碎米粒和切好的猪肉一起拌上酱油、绍酒、盐，味精等调料，也可以根据自己的口味，放入其他作料然后将新鲜的荷叶洗净后放入沸水中焯一下将荷叶剪成适当大小，每片荷叶里包上一个肉团，然后将所有的荷叶肉团上笼蒸熟即可食用;荷叶肉不仅有米香，肉香，同时又吸收了荷叶的芳香，味道清香可口。
功效：荷叶对于高血压、血脂黏稠、血糖高和轻度的脂肪肝都有一定的调理作用，所以，用荷叶来包肉食用，可以减少脂肪的吸收，对于脂肪代谢很有好处。另外，荷叶还有升发清阳、凉血止血、利水轻身等多种功效，多用于治疗暑热病症、脾虚泄泻和妇女崩漏、产后血晕、便血、吐血等出血症。
结语：荷花采摘后要注意清洗和保存。(文章原载于摘自《健康与营养》，刊号：2012年第三期，作者：吴大真(中国保健协会副理事长)，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表若悠网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
