俗话说：一日一苹果，医生远离我。”1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，含有15%的碳水化合物及果胶，维生素a、c、e及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。

有研究提示：生物类黄酮，可调节血脂，降低血液黏稠度，改善血清脂质；扩张血管，解除痉挛；苹果含有的糖和锂、溴锌、镁等元素，是有效镇静的安眠药。