我们每天都需要喝水，虽然也有些家庭会选择喝饮水机里的水，但绝大部分家庭都是会采取烧自来水的传统方法来取得供饮用的开水。不管怎么样，烧开水的经历大概每个人都有过，那么，你烧水的方式正确吗？烧出来的水是不是健康的？

如果告诉你，这么多年来，你烧水的方式都不对，你可能会不相信。下面，我们就来看一看，如何正确地烧水，对照一下自己平时的烧水习惯，看看自己到底做得对不对。

这样烧水才正确

1、适时地打开壶盖

通常，我们在烧开水的过程中是不管它的，直至沸腾、冒热气，或者“报警”了，确定水已经烧开，之后再灌到保温壶里去，甚至这个过程也没有打开壶盖。

我们都知道，如今的水资源已经被不同程度地污染了，但是凭肉眼是很难看出来的。幸好，有些污染物具有挥发性，那么，我们何不在水快要烧开的时候，把壶盖打开，让它们都挥发出去呢？

因此，全程紧闭壶盖是不健康的烧水方式，应该在水烧至80度左右时，也就是即将沸腾的时候，将壶盖打开，直至水完全烧开，污染物也就挥发得差不多了。

2、烧开后不要立即关火

很多人生怕水烧得时间太长，影响了其有益的成分，所以会密切注意它什么时候烧开，一旦沸腾，则立即关火，你是不是平时也是这么做的呢？

家庭用的自来水都是经过氯化处理的，这样可以帮助清除水中的杂质，但是，如果不将它处理掉，又会形成卤代烃等有毒物质。虽然毒性不大，但长期喝这样的水，对自己和家人的健康总是会存在着威胁。

在水已经被烧开沸腾的时候，卤化烃等有毒物质的含量仍然是超标的，如果能让它继续烧3分钟左右，其含量就会大大降低，此时，我们才真正地烧出了健康的饮用水。

当然，我们也并不提倡长时间地烧水，因为水中毕竟还有不能挥发的物质，烧的时间久了，它们就会浓缩，同样会形成有害物质。因此，如果要盯着看烧水的过程，不如着重看烧开以后的时间，控制在3分钟就足够了，然后应立即关火。

3、水不能反复烧

可能很多家庭都会遇到这样的情况，保温壶不太保温，上午烧的水，到了下午就变凉，特别是天冷，或是肠胃不好的话，都不会再喝这样的水了。但是，如果全部倒掉就太可惜了，怎么办呢？于是，会有人用反复烧的办法，来“节约”用水。

在前文中，我们也提到，水是不能长时间地烧的，以防有毒物质被浓缩，对身体造成更大的伤害。相似的道理，如果水反复烧开，就会使水中的亚硝酸盐含量增多，长期喝这样的水，身体自然会“莫名”地变差。

并且，水被烧开以后存放，在这个过程中，必然会存在受到二次污染的机会，这也会使我们的饮用水变得更加危险。

如果是超过24小时的水，就更不建议反复烧开了，这样的水不仅含氧量大大地降低了，而且其中的微量元素也在逐渐丧失，此外，水质也可能受到了污染。

由此可见，水是不能反复烧的，特别是超过24小时的水。水壶不保温，唯一的办法就是换个保温效果好一些的水瓶。现在天气逐渐变热了，喝点凉白开也未尝不可，也可以每次都少烧一些，现烧现喝是最好的。

这些水最好不要喝

1、没有烧开的水

由于饮用水在处理的过程中，都被氯化过了，一定要煮沸，才能将水中分离出来的有害物质消灭，否则，长期喝这样的水，还可能使人患上直肠癌等恶疾。

也有些人，在夏天的时候，为了图一时痛快，干脆就直接喝自来水、井水、泉水等。不管当时是怎样的炎热、干渴，都不应喝生水。生水中的寄生虫、病毒等都没有经过处理，甚至还可能受到工厂废液、农药的污染，这样的水喝了，很可能引起肠胃疾病，甚至出现生命危险。

2、蒸锅水

蒸锅水也就是蒸馒头等食物时，用来加热的水。这种经过反复蒸煮，如前文所说，对人体是有害的。有些人可能会舍不得将其倒掉，不是喝了，就是用来煮粥。虽然节约是美德，但是，这种不健康的节约就显得太盲目了，把身体搞垮了，肯定是得不偿失。

3、老化水

我们建议喝新鲜的水，因此，烧开的水最好24小时喝完。而桶装的纯净水，由于经过了特殊处理，可以反复加热，且超过24小时也是可以饮用的。

不过，“流水不腐”的道理我们都知道，若是水长时间处于静止状态，就被称为“死水”，也就是老化水。经常喝这样的水会造成细胞老化，新陈代谢减慢。因此，即使是纯净水，也最好在3天之内喝完。

结语：烧水几乎是每个家庭每天都要做的事，然而，这么多年来，你的烧水方式都正确吗？家人喝的水都安全吗？其实，在烧水时，应提前打开壶盖，让挥发性的有害物质散发出去;烧开后不要立即关火，而是继续煮3分钟;已经变凉的水不要反复地烧，即使是当天的水。另外，还有3种水是不能喝的，大家都记住了吗？关爱自己和家人的健康，从烧水开始吧。