如何吃才能营养又健康，如何吃才能年轻又长寿，如何吃才能摆脱身体亚健康。针对不同人群，分不同季节，刘纳老师还用身边最常见的食材，帮助读者掌握最实用和朴实的养生智慧，教读者吃得营养健康、活得舒心开心。尤其是，书中还有关于春节吃饭与养身的智慧，读者马上可以现学现用，开开心心过春节！

春节吃饭的智慧 吃冷饭、喝冷酒

每年春节在医院里值班，我都能遇上几例因为吃冷饭、喝冷酒而导致急性胰腺炎来就诊的。

寒冷天气加上过冷食物进入胃肠的冷刺激，导致血管收缩、循环不畅、消化系统功能紊乱，容易诱发胆囊内胆汁反流，引发急性胰腺炎。

在我值急诊的生涯中，印象最深的是一个非常壮实的小伙子，因为喝了几瓶凉啤酒，结果就进了ICU(重症加强，护理病房)，花了三十多万，不过，还好，总算捡回条命。

春节吃饭，最容易着凉，吃不热乎。

这光景吃饭，都是亲人或朋友相聚，叙旧为主，吃饭为辅。

餐馆的菜上时挺热乎，可毕竟是冬天，一会儿就冷了，想起来吃时，就容易伤了脾胃。

所以，菜一上来，就赶紧夹上一筷子，趁热吃，别耽误。点菜时，一定要少点凉菜，多点底下带火、上面带汤的热菜。

另外，要提醒服务员勤换碟子，避免冷的菜把热菜也带凉了。

不仅要注意风度 且要注意温度

春节吃饭，还要注意避免邪风入体。人吃饭的时候，血液都跑到肚子上，其他地方的血液就相对少了，营卫之气不足，很容易着凉。

所以，不管是包间，还是大厅，坐下之后都要看看，是不是在风口上，如果处在“风口浪尖”上，那还是换个位置为妙。因为，有时身体背后一条门缝里的风就可以让人受风寒。

春节吃饭，迎送客人是不可避免的，可往往匆忙，来不及穿外套，非常容易着凉。

在这里，我教给大家一个保暖妙招：在衬衣里面加一件紧身羊绒背心或是棉质背心，就可以很好地保护我们的前胸后背了。

前面肚脐下面有丹田之火，后背腰里藏着命门之火，这两处火苗护好了，人的生命力才能旺盛。

春节全家聚餐，除了要注意温度，还要多点容易消化、不容易在胃肠里多停留的食物。

老人慎吃黏性食物

我做医生，经历过好多例过年时家中老人因为晚上吃多了黏性食物，如元宵、年糕，尤其是油炸的年糕或南瓜饼等造成夜里猝死的案例。

这些食物不容易消化，并且很难在胃里变成食糜，往往会和长纤维的蔬菜、金针菇等裹在一起，成为更大的食团，不仅占据胃肠的空间，而且会挤占周边血管，甚至心脏的位置，这样一来，心脏得不到充足的供血，就容易发生意外。

不仅是老人，就是血脂高的那种挺着将军肚的中年人，心脏周边本来就长满了脂肪，空间狭窄，如果再被胃肠内容物所挤压，就更容易发生心血管病意外了。

所以，我们经常提醒大家晚餐少吃，但最重要的还有一句话：吃，要吃容易消化的、不占地儿的、走得快的食物。鱼肉、羹类等都是适合孝敬老人的食物。

过年多喝粥

过节，最辛苦的是胃。

我有一个经验，不但可以使自己胃肠不累，还能精力旺盛：除了大餐，基本喝粥。

不在外边吃的时候，就在家里做些南瓜粥、玉米渣粥或小米粥养养胃，里面加些糯米、山药，既能增加热量，又可以护胃养胃，口感还好。

万一觉得肠胃有热、积食了，就买来一箱雪莲果，每天饿了、渴了就吃它，空空肚子。

雪莲果含有大量水溶性纤维、果寡糖和20种人体必需的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富的矿物质，热量极低，可以清凉退火、清血解毒。

生吃还很方便，像脸上长痘痘、便秘、小便发黄等都可以用它来调理。它清肝解毒，养颜美容，非常适合糖尿病人和减肥者食用，也是我家里冬季必备的排毒撒手锏。

当然，饭店里也可以点到用它做的雪莲肉丝或排骨炖雪莲块，同样滋补又去火。

喝酒护胃的诀窍

过年少不了喝酒，欢乐一下也是可以的，毕竟平时见亲人和发小的机会不多，这时喝酒，心情愉快，没有压力，但酒毕竟是酒，喝多了还是要醉的，肝脏解毒压力会很大。

奉劝诸位少喝，似乎不太实际，那就多吃点解酒的好东西来提前预防或亡羊补牢。

喝酒前，先点一杯热牛奶或是一扎热的玉米汁或山药汁，可以把胃先护起来，避免酒精的刺激也减少酒精的吸收。

然后，凉菜可多吃些老醋蛰头之类带醋的或是生的蔬菜沙拉，喝酒时多夹几筷子豆制品。

最后，可以要杯番茄汁、白菜汁等喝，用其中的抗氧化成分把酒精毒素清除出去，切记不要喝人工饮料，里面的添加剂和太多的精制糖，反而会破坏体液的酸碱平衡，使你的胃雪上加霜。

我们常说，五脏六腑舒坦了，人就舒坦了。

心、肝、脾、肺、肾这五脏是粮仓，贮藏精气;胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦是粮食的物流通道，负责消化食物，吸取其精华，排除其糟粕。

而西方医学家还提出“腹脑”的概念，意思是说，腹部脏器也有思想，也有分泌，也可以传达和接收信号。所以，爱护我们的六腑兄弟很重要！您过年了，欢乐了，也得让它们有时有晌、平衡负荷，不能负担太重。