榆钱二字相信大家见过的很少，应该知道的很好，那么榆钱是什么东东呢？榆钱又有什么功能呢？榆钱可以养生保健吗？今天小编就给大家来介绍一下榆钱的知识，相信大家已经迫不及待的想知道了，下面来看小编的具体介绍吧。

煮粥能清心安神胃溃疡慎食

榆钱性平，味甘，微辛，入肺、脾、心经。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效。对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及妇人带下、小儿疳积等病症有明显治疗作用。沈阳市中医院赵均主任说，榆钱尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。榆钱的吃法有很多。

生吃

将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥

将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。

笼蒸

先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

做馅

将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

榆钱粥

取榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量。将炒锅内放油(色拉油佳)，加火烧热，以葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭黏稠，而后放入榆钱、调料，煮5~8分钟即成。此款口感滑润清香，有健脾和胃，清心安神之功，体虚纳差、烦躁失眠患者食之尤佳。特别提醒：胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

药用价值

功效主治：健脾安神，清心降火，止咳化痰。

清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

营养成分：每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。

健胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃， 治食欲不振。

安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

结语：看了小编写的有关榆钱的介绍，相信只要仔细阅读完小编的文章，你一定知道了榆钱的一些知识。榆钱可以用来治疗胃溃疡、胃出血、胃寒等症状都有一定的功能。如果你身边的小伙伴还有不知道的，抓紧时间告诉他们吧。