现在生活人们的生活质量提高了，越来越多的人们开始关注起养生与保健，更多的人开始注意自己的身材开始减肥养生，减肥养生的首先佳品苦瓜，今天小编就通过此文向大家详细的介绍关于苦瓜的功效与作用以及苦瓜的做法和一些养生小常识，一起来了解一下吧。

苦瓜具有降低甘油三酯和减低胆固醇的作用，那么同时，可挂也是拥有丰富的营养价值的，它含有很高的维生素C，并且他的糖分和脂肪的含量都是很低的，所以是一种非常适合胖人食用的食物。

那么怎么食用苦瓜才能达到健康减肥的作用呢？大家来看看营养师是怎么建议的

1、苦瓜必须要生吃。

2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。

4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

5、建议在餐前半小时使用。

6、去籽，但是千万不要去皮。

7、黑苦瓜没有路苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。

了解了苦瓜减肥的食用建议之后，下面给大家推荐几款苦瓜减肥菜谱

1、榨苦瓜汁或者直接吃

把苦瓜榨汁是让苦瓜减肥和营养物质吸收的最好的办法，但是，切忌，在榨汁之后一定要把剩余的苦瓜渣子吃掉哦。

苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。

记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。

2、苦瓜拌海带芽

材料

苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。

做法

1.将海带芽泡软、沥干之后，把苦瓜去籽、切片，机上很少的盐去用手抓洗，在挤去多余的盐分。

2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

3、苦瓜芹菜汁材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。

做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

苦瓜的功效与作用

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。以下介绍苦瓜的功效与作用！

苦瓜的功效与作用

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜的营养分析

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

清热解毒—凉拌苦瓜

夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称其能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

所以在夏季多食苦瓜，有不好的好处。但苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。

蜜汁苦瓜

苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。 可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。 在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。

苦瓜苹果饮

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

结语：想要减肥吗？想要一边吃美食一边减肥吗？那就跟小编一起学着做苦瓜食物吧，让美味可口的食物帮助你减肥哦，想要了解更多的养生知识那就一起来关注养生小常识吧。