长寿是人们一直关注的话题。如何长寿？也是一直所探寻的问题。大家应该都看过一些长寿的文章，里面红茶、洋葱、蔬菜都是经常出现的。但是你知道这些助你长寿的食物。正确的吃法应该是什么吗？下面小编就来告诉大家，长寿食物正确的饮食习惯。

1、用凉开水泡红茶

美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

2、复合维生素饭后吃

北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

3、生吃洋葱防心脏病

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

4、每餐之前喝两杯水

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。

5、睡前吃些高纤维食物

美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

6、有些素菜要“荤”着吃

油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

7、凉菜的汁用来蘸着吃

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

8、冷水洗肉，热水洗菜

许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

9、深色水果抗衰老

买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚点好

卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

人的长寿秘诀是什么

一、均衡营养。包括饮、食两大类

国际会议上提倡六大饮品

1、绿茶：绿茶含茶坨酚，可抗癌。含氟，可固齿。含茶甘宁，可提高血管韧度。所以绿茶堪称第一饮品。

2、红葡萄酒：适量饮用可抗衰老，预防心脏猝停。

3、豆浆：大豆中含五种抗癌物质。

4、酸奶：可维持细菌平衡。

5、骨头汤：含琬胶，有延年益寿功效。

6、蘑菇汤：可提高免疫力。

食品

1、谷类：包括玉米(防动脉硬化);荞麦(防高血压、高血脂、高血糖);薯类(可吸毒吸脂润肠);燕麦(可降血脂降血压);小米(除湿，健脾，镇静)。

2、豆类：大豆是豆中之王(含优质蛋白，钾、钙、镁等多种营养成分)。

3、菜：胡萝卜(养眼、养发、养肤、养粘膜、美容)。南瓜(刺激维生素，产生胰岛素)。西红柿(可抗癌)。大蒜(抗癌之王)。黑木耳(可防血稠，防心梗)。花粉(营养丰富，护肠，护肾，健美)。

4、肉类：有一个原则，有两条腿的不吃四条腿的，有没腿的不吃有腿的，鱼虾最好。

二、有氧运动

运动有个原则，根据每个人的身体状况，选择适合自己的运动方式为宜，这里必须强调一个误区，一直以来人们都认为早起锻练最好，其实这是不科学的，早晨，人的基础血压高，基础体温高，肾上腺素高，尤其有心脏病的人会出危险。早锻练的时间以太阳出来为宜，因为只有太阳出来，树叶才能发生光和反应产生氧气，过早进入树林锻练吸入的多是二氧化碳。

三、心态平和

三大秘绝中这条最廉价，但却是最重要也是最难做到的。

五种避免生气的方法

1、躲避;

2、转移，人家骂你，你去下棋，钓鱼;

3、释放，找朋友说出来，不要搁在心里;

4、升华，别人越说你，你越干的起劲;

5、控制，别人骂你你不怕，善于忍耐，这条是最重要的。平时要有意识的锻练自己的气度，做到笑口常开，笑对人生。

结语：长寿其实很简单，没有什么特定的秘诀。只要你保持良好的心态，掌握正确的饮食习惯，坚持锻炼，相信你一定可以延年益寿，长命百岁的。