对于繁忙的上班族来说，早餐和午餐几乎都是随便解决，所以晚餐便成为一天中最重要的一餐。但晚餐吃得晚、晚餐与宵夜合吃、晚餐大吃大喝等错误做法，其实却在慢慢伤害你的身体。 下面一起去看看晚餐有哪些误区！

晚餐不当会引发疾病癌症

晚餐不当不但威胁人体健康，还会引起多种疾病。高血压、冠心病、糖尿病和结石等疾病，都与晚餐吃不对有很大关系。晚上吃太饱会让你变胖，因为血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增 高，再加之晚上人们活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。

晚餐吃太饱还会惹来癌症。晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生一种有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在 肠道的停留时间，促进大肠癌的发生。

同时，如果晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡甚至胃癌，肾虚患者也要注意晚餐。

吃晚餐的错误方式=慢性自杀

1、晚餐太晚吃

在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外。

人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人已入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成 小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

所以，晚餐早吃是一种保健良策，可大大降低尿路结石病的发病率。

2、晚餐吃太荤

由于晚上有更多的准备时间，所以大多数上班族都会用一顿丰盛的晚餐来犒劳自己，但是大鱼大肉的晚餐其实并不利健康养生。

摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。

若脂肪摄入太多，会使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

所以，晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

3、晚餐吃太多

如果每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能会下降，胃肠功能出现障碍，进而引起胃肠疾病，胃炎、胃溃疡，肠炎、便秘、肠癌等等。

而且，大量的食物残渣滞留在大肠当中被细菌分解会产生很多有毒有害物质，其中被细菌将蛋白质分解后会产生一种物质叫做“苯酚”，这种物质会经肠壁进入人体血液，容易患上心脑血管疾病。

所以，与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%为宜。

4、爱吃宵夜

常吃消夜，对健康的危害更大，很容易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到休息，其黏膜的修复也就不可能顺利进行。

同时，夜间睡眠时，食物长时间停滞在胃中，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如油炸、烧烤、腊制食品，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。故这种不良的饮食惯，当尽早克服。

5、饭后喝酒

晚餐过好、过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

6、晚餐太过甜

甜食一直是女性的最爱，有的女性甚至在晚餐中也喜欢有甜食的陪伴，晚餐营养均衡利于健康养生。

但在夜晚进食甜食，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。

7、晚餐热量高

薯条、汽水、油炸食物...这些高热量的食物充当晚餐角色时，会使血胆固醇增加，同时又会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐摄入过多热量还会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉，还有让你发胖的嫌疑。

8、进食"毁眠食物"

晚餐中进食的食物对于睡眠质量有重要的影响作用，如果你在晚餐中吃进了不对的食物，很可能会毁掉你一夜好眠。一般来说，晚餐不宜进食下面这些食物：

含咖啡因食物：咖啡浓茶等令大脑兴奋的食物：咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物，会影响睡眠质量，尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的时间更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。

产气食物：红薯、玉米、豌豆等产气食物在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

辛辣食物：辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物，会在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠，睡眠好有益于养生。

9、吃高钙食

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。

晚餐吃不好疾病跟着跑

晚餐后我们的活动量较白天大为减少，能量消耗也因之降低很多，因此“清淡至上”是我们必须遵循的原则。

1.晚餐宜选择的食物

适量主食：富含优质蛋白质的食物：如鱼虾、瘦肉、豆类制品等。

绿叶蔬菜：适量摄取粥类或者汤类食物。

2.晚餐不宜选用的食物

各种油炸食物：如炸鱼、炸鸡、炸肉等。

高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、肥肉等。

高能量食物：奶油蛋糕等。

3.睡前餐—睡前约2小时

晚餐过后，经过一整晚之后，我们饥肠辘辘的肚子才有机会进食，这显然是违反我们身体意愿的，也是不合理的。“睡前餐”的加入，一杯奶、一碗粥、一片面包，简简单单的一点点食物，就能给我们的身体一个很好的过渡和缓冲。但是，如果你睡得早，并且晚餐习惯难以改变，那最好还是不要加这一餐，以免给身体带来不必要的负担。

4、晚餐不当容易导致8种病

晚餐与肥胖—晚餐吃得过饱，多余的热量合成脂肪在体内储存，可使人发胖。晚餐摄入的热量不应超过全天摄入的总热量的30%，这对于防止和控制发胖来说至关重要。

晚餐与胰腺炎—晚餐过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果胆道壶腹部原有结石嵌顿、蛔虫梗死以及慢性胆道感染，则更容易因诱发急性胰腺炎而猝死。

晚餐与结石—人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐吃得过晚，晚餐后产生的尿液就会全部潴在尿路中，不能及时排出体外，这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿路结石。

晚餐与多梦—晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦，梦境常使人疲劳，多之，会引起神经衰弱等疾病。

晚餐与肠癌—如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质，这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时蠕动减少，又相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。

晚餐与冠心病—晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，而过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，就会成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因，肾虚患者也要注意。

晚餐与糖尿病—如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

晚餐与高血压—晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化。据科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更多了。

周一～周五健康晚餐：

(主食以面食为例，也可换成其他主食花样)

周一：荷包鲫鱼，小白菜粉丝，紫菜蛋花汤，葱花饼

周二：糖醋小排骨，清炒莴笋丝，玉米面粥，小花卷

周三：白灼虾，番茄菜花，肉末茄丁卤面，小馒头

周四：清炖蟹粉狮子头，香菇油菜，小笼包，西红柿龙须面

周五：罐焖牛肉，清炒芥蓝，鸡蛋玉米羹，千层饼

小贴士

上下午可加餐

有时候我们会觉得还没到上午就饿了，特别是忽略早餐的人，上午可以增加一个煮鸡蛋，或者减少午餐和晚餐中的半两主食而增加两份大约三百克的水果，吃水果可以减肥，或者减少三餐的热量摄入，而增加一些低能量的食物。

下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午后症候群的最有效方法。其实，我们的身体早已告诉了我们它这一需求，要不为什么一到下午三四点，我们就那么想喝点什么呢，“下午茶”也并非都是小资们的空穴来风。

下午加餐可以考虑选择以下这些食物：

低能量食物：黄瓜、番茄、苏打饼干等。

水果：低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等;高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。

奶类制品：如全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶粉等。

小糕点：如苏打饼干、小蛋糕、甜饼等。

各种粥类：紫米粥、麦片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。

养生晚餐4原则 吃出健康

有句老话说到：“早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐吃根草。”这其实也是说明了每一餐对于人的作用。虽然说晚餐吃根草，可是并不代表晚餐就不重要可以被忽视，女人要养生的话，还真要好好对待晚餐呢！

原则1：晚餐不过饱

中医认为，“胃不和，卧不宁”。

如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

中年人如果长期晚餐过饱，反？刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病。

同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。

原则2：晚餐不过晚

晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。

据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨，而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除平常应多饮水外，还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

原则3：晚餐不过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高叁四倍，前列腺炎患者也要注意晚餐搭配。

患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于是“火上浇油”。晚餐经常吃荤食，会使体内胆固醇的含量增高，而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

原则4：晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。

由于晚餐后人的运动量减少，而运动对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。

六种健康食品晚餐别吃：虾皮致结石 洋葱致腹胀

如今，大家的饮食早已不光是为了填饱肚子那么简单了，养生、健康、营养、饮食保健已经成为了大家日常饮食最为重视的几个因素。以晚餐为例，大家若想健康饮食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。那么下面小编就为大家盘点一下晚餐应禁食的食物，一起来了解一下吧。

1、晚餐后的甜品是禁忌

很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。

2、油腻食品应拒绝

油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。

3、晚间不宜吃“胀气食物”

有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦，合理饮食有利于健康养生。

4、晚食高钙食品引发结石

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。

5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

6、晚上吃姜等于吃砒霜

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

健康食品搭错更伤身

1、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大，或导致癌症。

2、牛奶与巧克力同食

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力含草酸，一同食用，会形成不溶于水的草酸钙。导致消化道症状，长期食用影响生长发育，甚至诱发癌症，牛奶是很好的养生食品。

3、水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

4、菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

健康晚餐知多少

一天之中的晚餐，能够帮助人们安心凝神，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息。晚餐该如何吃得健康呢？专家表示，健康晚餐不宜吃得太多、太迟、太好，否则会让身体产生不适，还易引发多种疾病。

过饱隐患多

通常人们在晚上活动较少，能量消耗小。相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。

倘若晚餐吃得过饱，会引起胆固醇升高，刺激肝脏制造出更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐吃得过饱，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，甚至还增加患胃癌的风险。同时，在睡眠过程中肠胃还在紧张地“加班工作”，这时产生的不良刺激会传导到大脑，使人多梦、失眠或睡眠不深，如果经常如此，会让人整天昏昏沉沉、出现记忆力衰退等。

宜早不宜迟

由于各种原因，现在一些家庭在晚上八九点钟，甚至10点才吃晚餐。对此，专家表示，晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。一般来讲，8点之后最好不要再吃东西了，可以适量饮水。晚餐吃得太迟，不久之后就要上床睡觉，无形中增加了患尿道结石的风险。

相关研究表明，晚餐早吃可以大大降低尿路结石病的发病率。人体的排钙高峰常在餐后4-5个小时，若晚餐吃得太晚，当排钙高峰期到来时，人已经入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，会逐渐扩大形成结石。

素食更健康养生

高血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着一定的联系。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西，可是却不适合晚餐食用，它们会使人体内胆固醇含量增高，时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病，。

所以晚餐尽量要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。

晚餐科学吃 减肥零压力

减肥观念是一日三餐适当的饮食控制，可以让你的身材更趋健康苗条！想减肥，晚餐可是极需重视的环节，晚餐吃什么，该怎么吃？

用晚餐瘦身是最好的方法：

你可能要问，一天有三餐，如果三餐全部都拿来做饮食控制，那减肥的成效不是更好吗­理论上的确如此，可是如果你吃瘦身餐三个月，可能体重会掉下来一点，但是如果没有继续吃，很快就会复胖了，所以现在要告诉你的瘦身法是很贴近生活的，不需要每顿饭都吃的战战兢兢，不论你的早餐、午餐都可以按照正常的饮食方式来进行，却不会影响瘦身成果。

大家一定都听过正常的一日饮食方法是：早餐吃的饱，午餐吃的巧，晚餐吃的少。白天的时候，你可能在念书、在学校进行一些活动;或者你可能在工作，这些身体的活动都会大量消耗你的热量，所以，只要你不特别吃零食、或者是过多甜点，其实早餐和午餐，是不大容易会增加你的热量负担，因为你随时都在消耗它们。但是对现代人而言，忙累了一整天后只有晚餐才有时间慢慢享用，所以现在许多大餐都是晚上才吃的，你看餐厅里的价目表，晚餐常常都比午餐贵，表示大家比较重视晚餐，平日也只有晚餐才能和重要的人好好的在一起吃一顿饭，这样一来，晚餐怎么可能吃的少呢­

当你吃过晚餐后没过多久就要进行睡眠活动了。当你在进行睡眠时，身体的热量消耗是最低的，这时候消化出来的热量能去哪儿­当然就是囤积起来了。所以晚餐吃瘦身餐是很重要的瘦身方式。

因为我们强调的只有晚餐，所以表示，你的早餐或是中餐可能就已经吃够了淀粉类或油脂类的养分了，所以晚餐就可以不要再吃这两类食材，所以避开这两类高热量的食物，改吃蛋白质和维生素矿物质类的食物，也就是鱼肉豆蛋奶类和充满纤维质能令人有饱食感的蔬菜类，就能达到一日中摄食的平衡。

如果你想让瘦身效果更加明显，你的早餐和中餐就要再注意不要吃过油或是油炸类食物，除此之外什么都可以吃，吃饱也没有关系。这样的瘦身方式是不是很贴切，而且也不会很激烈呢­

所以告诉大家一个最快乐、最安全也最健康的减重观念，你只要养成习惯，在一天当中特别控制晚餐的饮食就可以维持身材了

结语：对于晚餐我们并不需要吃的那么好，相比之下，早餐则需要引起我们的重视，看完文章你是否要改正自己的晚餐食物呢，尽量吃些清淡、易消化的食物，远离高脂肪、高热量的美食。