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第一章：有些习惯可能招来癌症

第二章：防癌的四字方针

第三章：癌症饮食的十四条建议

癌症是一个多么可怕的字眼，人们再听到癌症时就会胆战心惊，是夺取人们生命的最大祸首。其实，有些癌症是人们自己生活习惯不健康的原因。那么，哪些习惯招来癌症呢？如何预防癌症呢？

有些习惯可能招来癌症

英国《每日邮报》11月15日载文称，最新调查发现，癌症发病率近10年来大约增加了7%。专家指出，人口老龄化以及饮食不良、吸烟、酗酒和缺乏锻炼等不良生活方式是癌症增加的主要原因。除此之外，以下几种习惯也可能会导致癌症，不可忽视。

1.爱喝滚烫饮料。

《英国医学杂志》刊登伊朗一项研究发现，爱喝热茶等滚烫饮料会增加食管癌危险。天津市肿瘤医院消化肿瘤内科主任巴一教授指出，“高温”饮食接触消化道、口腔黏膜会使其上皮发生破损、溃烂、出血等，如果反复受到不良刺激，可能诱发癌症。

2.常吃烤肉。

挪威一项最新研究发现，大量摄入HCA(烤肉中的一种化学物质)会增加肠癌危险。专家表示，肉食一旦烤焦就容易产生致癌物，所以炖肉比烤肉更好。北京大学肿瘤医院消化内科主任沈琳教授认为，高盐、辛辣、熏烤都会破坏胃肠道的正常功能，损伤胃黏膜，增加癌变几率。

3.长时间打手机。

今年早期，世界卫生组织承认手机致癌危险犹如汽车尾气，可能导致恶性脑部肿瘤。建议更多地使用耳机、免提通话或者发短信代替煲电话粥。

4.只爱吃肉食。

无肉不欢的人，很容易发生便秘，导致体内毒素无法及时排除，长期便秘会增加肠癌危险。英国“癌症伙伴组织”医学主管卡罗尔·西科拉教授表示，果蔬等高纤维饮食有助于加快排便，降低肠癌危险。

5.爱用塑料盛食物。

美国塔夫茨大学医学院研究发现，食物塑料包装及塑料容器中的双酚A(BpA)会增加妇女乳腺癌危险。

6.大量食用含激素肉食。

研究发现，长期大量食用养殖过程中使用激素的家禽等肉食，可能会增加人体雌激素水平，进而导致乳腺癌危险增加。

7.疾病与病毒。

英国“卵巢癌行动组织”专家萨拉布莱克里奇博士表示，患有子宫内膜异位症的妇女，其卵巢癌危险更高。29岁之前发生卵巢囊肿的女性，卵巢癌危险也更大。

8.长期接受激素替代疗法。

英国癌症研究会专家印卡·埃勃博士表示，激素替代疗法是治疗更年期综合征的有效短期疗法。短时间不会增加癌症危险，长期使用的危险性还存在争议。

防癌的四字方针

动——增强体质，天天运动，持之以恒

癌症患者尤其是中晚期者一般都体质较虚弱，据临床统计，约85%的癌症患者免疫系统功能低于正常范围，而无法快速识别和摧毁癌细胞，从而导致其无法控制而蔓延。

生命在于运动，运动可以促进健康，增强体质，有益于预防疾病和治疗疾病，应常年不断、天天运动，持之以恒。并要结合每个人的年龄、体质和健康状况等进行适合于自己的体育活动。如走路、慢跑、游泳、骑自行车、爬山、旅游、打球、做健身操、打太极拳、画画、唱歌、跳舞等活动都有益于健康。

静——淡泊名利，心胸开阔，心情舒畅。

不少肿瘤学专家愈来愈认识到，精神因素与肿瘤发生有十分密切的关系，过重的精神压力降低机体的免疫功能和抗病能力。在病因调查中，不少子宫颈癌患者在患病之前多有精神创伤史，食管癌患者多有性情暴躁史，乳腺癌患者多有忧思郁结、情志不畅等精神因素。2000多年前的《内经》上说：“恬淡虚无，真气从之”，“阴平阳秘，精神乃至”。说明一个人要想身体健康就得心胸开阔，淡泊名利。据美国医学家统计，心胸狭窄者，其免疫功能大多低下，容易患癌。一个乐于助人、与人相处融洽者，往往能够长寿。助人可以激发人们对他人的友爱和感激之情，从而激发内心的温暖，缓解自己在日常生活中的焦急和烦恼，而有益于提高身体的免疫力，减少肿瘤的发生。

精神因素对人的影响至关重要，国内外医学界对此有一致的认识。心情愉快，气血通畅，机体内环境平衡稳定，中枢神经系统功能健旺，脏腑协调，免疫功能健全，适应外环境变化之能力就强，从而就可防止疾病的发生。

节——饮食节制，荤素搭配，素食为主。

目前在我们生活的自然环境中，存在着与饮食有关的三大常见致癌物，即亚硝胺类化合物、3-4苯并芘及黄曲霉毒素。市场上常见的腌制腊肉、腊肠、咸鱼、酸菜，尤其是在未腌透的酸菜和咸菜中，含有大量的亚硝胺类化合物，这些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤;烟熏和烧烤的牛、羊肉，烧烤的香肠，炭火烤的羊肉串，因烤制的温度较高，其中的有机物受热分解后而聚合成致癌作用很强的3-4苯并芘。在烟草中也含有3-4苯并芘;每天吸烟20支，连续吸烟20年以上者，其发生肺癌的机会要比不吸烟者高20倍。霉变的大米、小米、高粱米、玉米、花生、豆类及豆制品等贮存不当，会遭受黄曲霉菌污染，这种真菌产生的黄曲霉毒素则是肝癌等的重要致病因素。

律——生活规律，起居有序，动静结合

某市一项调查结果显示，因癌瘤死亡的人中，35岁至55岁的中年人占46。9%，其中近70%是因肝癌而死亡。医学专家分析，其原因多是由于生活不规律、工作压力大、不注意身体锻炼，经常饮酒、大量吸烟、大吃大喝、晚不睡、早不起等生活不规律所致。预防癌症增强体质，一定要养成良好的生活习惯，早睡早起，不熬夜，不睡懒觉，不吸烟，不喝酒或少饮酒，讲究卫生，勤洗澡，看电视时距离电视机不宜太近(2米以外最好)。家庭装修时要注意选择环保材料，以免发生慢性中毒。搞好家庭及环境卫生，房前庭后种植花草可美化环境清洁空气，做到不懒散也不过于劳累，动静结合。

除此之外，早期发现癌症也是防癌抗癌的关键。中老年人应每年进行一次健康体格检查，如果发现可疑的癌前病变，如不明原因的身体消瘦，食欲减退，萎缩性胃炎、胸闷、背沉，进食后在食管内有停滞感或哽噎感，大便潜血，胃息肉，直肠息肉，鼻塞，鼻涕中带血丝，咯血，痰中带血丝，绝经期后不规则的阴道流血，中年以后乳腺肿块，无痛性血尿，口腔白斑，外阴白斑等，应尽早到肿瘤专科医院找有经验的专科医生进一步诊断和治疗。

癌症饮食的十四条建议

1.食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，但应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上;

2.保持适宜的体重人群的平均体质指数(BMI=体重/身高2(米)在整个成年阶段保持在BMI为21～25，而个体的BMI为18.5～25，避免体重过低或过高，并将整个成人期的体重增加限止在5公斤之内;

3.坚持体力活动如果从事轻或中等体力活动的职业，则每天应进行约1 h的快步走或类似的运动，每周还要安排至少1 h的较剧烈出汗运动;

4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400 g～800 g;

5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量的45 %～60 %，精制糖提供的总能量应限止在10 %以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600 g～800 g，还应尽量食用粗加工的食物;

6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，女性在1杯以内(1杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒100 ml，白酒25 ml)。孕妇、儿童及青少年不应饮酒;

7.肉类食品红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能量的10 %，每日应少于80 g，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好;

8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15 %～30 %，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油;

9.限制食盐成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6 g，其中包括盐腌的各种食品;

10.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒素污染或在室温下长期储藏的食物;

11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷藏或其他适当方法保藏;

12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可能影响健康; 13.营养补充剂补充剂不能减少癌症的危险性，大多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂;

14.食物的制备和烹调在吃肉和鱼时用较低的温度烹调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和烟熏的肉和鱼; 《食物、营养与癌症预防》报告对膳食除了提出14条建议外，还建议不吸烟和不嚼烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用烟草。

总结：如今患有癌症的人们是越来越多，一个个血的教训警醒着我们要注意自己的生活习惯和饮食。不利于健康的一切毛病必须改掉。我们的健康开始行动吧。(文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012年3月号，作者：徐澄，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表若悠网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)