北京“养生大师”张悟本假专家身份被揭露后，很多一直痴迷于某些所谓养生大师说法的人们才如梦方醒。张悟本无限夸大绿豆、茄子功用，他的走红缘起于他的一本叫做《把吃出来的病吃回去》的书。

事实上，养生类图书从来没有像最近一两年这样火爆过——6月3日，记者在南京新街口附近一家书店的生活健康书店区域，看到货架上摆放着近千种书籍。这些书，基本不离中医与饮食两个“关键词”，具体可以划分为点食成金、小病不求医、中医养生、五官养生等20多个门类。在醒目位置上，放着当下热销的《小穴位，大健康》、《温度决定生老病死》、《不生病的智慧》等。很多书的书名很有诱惑力，以疗效性的暗示来抓住读者心理，如《8周降低血脂食疗事典》等。

粗粗翻阅内容，有的是从古书古人那儿悟养身，如《跟苏东坡们学养身》、《读周易悟养身》、《读论语悟养身》；有的是把最为寻常的物事变得不寻常，比如水，就有《水这样喝可以治病》、《水是最好的药》、《这样喝水最科学》等；从身体各部位着手的养生类书则有《大脑养生书》、《手到病自除》、《养生先养脚》、《肠道清洁书》、《血液清洁书》等。此外，还有《十二时辰养生法》、《24节气养生法》等根据时间话养身的门类。

养生类图书与电视节目联袂，催生了一大批“专家”，培养出一个庞大的“养生市场”，但各种稀奇古怪的说法也让关注健康的人们眼花缭乱，比如泥鳅生吃能治很多病、茄子能够治癌症，等等。

“养生养生，顾名思义，就是保养生命，应该是很生活化、全面化的，没有那些所谓的专家说得那么玄乎和绝对。”南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授告诉记者，她也看了张悟本做的节目，发现他的许多观点太绝对化、简单化了，有时就是“千人一方、百病通治”，还有一些说法明显缺乏严谨的科学依据，存在着误导。比如说生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治血脂黏稠，还能治肿瘤。“其实经常吃些茄子确实有助于防治高血压、冠心病和动脉硬化，但茄子中的龙葵碱有一定的毒性，老茄子、特别是秋后的老茄子并不宜多吃。”郭海英表示，中医讲究营养要全面、食物要均衡，“五谷、五菜、五畜”都要涉及。在这个前提下，再结合个人体质、健康状况等，有针对性地吃一些具有食疗、保健的食物，才更有效。此外，身体好坏，不止是饮食的问题。食疗只是养生的一个方面，日常的起居、运动、睡眠、精神调节中也有许多的养生之道在内。

南京体育学院运动健康科学系主任孙飙教授告诉记者，食疗需要讲究多样搭配，合理饮食才是正确的养生方法。“平时要注意荤素搭配、粗细搭配、五谷搭配才好。此外，吃和动要兼顾才行，光靠食疗，和食疗结合运动相比，肯定后者效果好。”

养生书籍、养生节目近年来之所以火爆，专家认为原因有二：一是随着生活条件的改善，人们对健康的关注度空前提高，“防重于治”的意识，让不少人除了加强体育锻炼外，开始热衷于通过其他途径来丰富自己的保健知识。二是跟目前的看病贵、看病难有关，普通民众渴望“低成本养生”，希望自己来做自己的“家庭医生”。一项网络舆情调查显示，参与投票的78.03%的网友表示有养生需求，几乎所有投票网友都希望从更多途径获取养生知识。

“对自己的健康很关心，无疑是好事。但是，如果过度关心，时刻惦记，可能效果适得其反。尤其是盲目相信一些伪专家的捷径养生法或速成养生法，非但不能养生，反而可能对健康造成伤害。前不久，某地很多相信吃生泥鳅能治病的人出现不适、纷纷到医院治疗就是一个例子。”郭海英教授说。前不久刚刚度过110周岁生日的南京大学教授郑集先生，其养生之道方称得上是合理科学之道。郑老每天伙食费不超过10元钱，养生秘诀也是简单的几句话：粗茶淡饭、豁达乐观、生活规律。“伪专家大行其道的事实在提醒真正的专家，要多多走进社区、学校，宣讲真正的养生之道，普及健康知识，当好普通民众的养生导师。以良币驱逐劣币，这一来，伪专家们就会没有市场和立足之地。”（本报记者 李玲 陈晓春 朱新法）