“人不可貌相”，这句话果然在食物界也适用。那些看起来并不起眼的蔬菜，可能却有着超出我们想象的营养价值。一直想不明白为什么要用“萝卜青菜各有所爱”来形容人对美的追求呢，大概就是因为它们太平凡了吧。今天就给大家介绍这样一种既平凡又营养价值极高的食物。

萝卜，萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。它的所具有的营养价值极为丰富，萝卜中含有很多种微量元素，可以有效增强和提高人体的免疫功能。但是往往人们在食用的时候，会剥掉萝卜的皮，因为萝卜的皮较硬，口感不好，这简直太可惜了，因为萝卜皮不仅有食用价值，还含有较多的药用价值。

萝卜皮含有蛋白质，含有各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，此外它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。

萝卜皮的食用价值

帮助消化

萝卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。

益肝明目

因为萝卜皮中含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

萝卜皮的药用价值

治疗腹胀、腹痛

将白萝卜皮削一小片放进开水中烫一分钟，然后取出后，将向内的那一面贴在肚脐并固定住，每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

治疗足跟痛

将煮熟的萝卜皮放在脚跟上敷，凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。

偏头痛

将白萝卜皮用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

知道了萝卜皮的这么多功效后，真是舍不得扔了呢，即使你不喜欢吃它，也可以用它缓解这些疾病哦。