去饭店吃饭，还有好多剩下来的菜没吃完，这时想到的就是打包回家，其实剩菜打包看似简单，但并非任何食物都适合打包，其打包也是需要学问的哦！

吃剩的蔬菜最好不要打包这是为何

对于吃剩下的蔬菜最好不要打包，因为这种经过烹饪的蔬菜本身含有较多的盐分，如果打包回家经过加热，则蔬菜中的亚硝酸盐含量就会增加，从而影响健康。

淀粉类食物打包有讲究

对于淀粉类食物打包是有讲究的，如年糕，对于这种食物打包回家后最好在4个小时内食用完，因为这类食物易被葡萄球菌寄生，从而导致该食物出现反应，即使经过高温的加热也是不能分解毒素。

打包的鱼类食物最好在6小时左右食用

对于打包回家的鱼类食物则最好在5-6小时之内食用完，食用之前一定要加热。因为这类食物易被大肠杆菌感染，且在短短十分钟之内则繁殖的速度高达2倍，所以打包回家后时间不宜存储时间过长。

剩菜打包要注意什么

食物不可混合打包;不同的食物滋生的细菌速度是不同的，且繁殖的微生物也是不同的，所以在打包食物的时候最好将不同的食物分开来打包，不要为了方便就将很多食物放在一个打包盒中。

打包食物一定要封闭好;食物打包之后对于打包盒一定要封闭好，这样不易使食物出现污染，从而危害人体的健康。

打包的剩菜再食用要注意什么

食用时间;剩菜打包回家后，对于食物最好不要隔几天才食用，最好控制在4-6小时间食用完。

食物加热要透;剩菜加热不可随便热热，一定要加热透，要经过100℃的加热，只有这样才能消灭食物本身的细菌，对人体的危害减到最轻。另外，即使剩下的菜还没有吃完也不要再食用了，最好丢掉。

不同的剩菜加热方式也有讲究;不同的剩菜其加热的方式也是不同的，鱼类食物加热最好在4-5分钟之间;肉类食物加热时可加些醋;海鲜了食物加热时可加些酒、葱等;所以，不同的食物加热也是有讲究的。

在外吃不完的菜打包回家也是有讲究的，不可混合打包，至于为何在上文中都有一定的讲解。另外，剩菜加热也需科学的方法，这样才能使人健康、安全的食用打包回来的剩菜。