对于勤俭持家的女性来说，面对厨房里剩下的蔬菜，总是舍不得扔掉。大多数人认为，这些蔬菜只是不新鲜了，口感不好，不影响食用，真的是这样吗？记住一般的蔬菜搁置一段时间后，是可以食用的，但是这几种不正常的食物一定不可以食用，严重的可能导致中毒。

一、发芽的土豆

土豆是比较常见蔬菜之一，营养价值极高，含有较多的淀粉，是家庭常备的蔬菜之一。然后当土豆放置时间太久之后，就容易长出绿芽且绿芽的周围发青，记住这种土豆千万吃不得。发芽或发青的土豆，会产生大量的龙葵素，又叫茄碱，这种物质的毒性很强，存在发芽土豆的的芽眼以及发青的地方，如果我们吃了这种有毒的土豆，就会感到咽喉肿痛、上腹部疼痛、恶心。腹泻等，重者还会发高烧、失水、瞳孔放大、昏迷、抽搐等，更有甚者会直接中毒身亡。所以尽量一次性少买些土豆，土豆发芽后切不可使用。

二、棕色的甘蔗

正常情况下，甘蔗的颜色是呈白色的，这种甘蔗新鲜切含有较多的水分。儿当甘蔗变成棕色时，说明甘蔗已经产生了霉素，我们可以闻到类似酒精的味道，吃了这种甘蔗会引起头昏眼花的症状。

三、发黄的银耳

通常情况下，整朵银耳是白色的，只有根部泛黄，但如果银耳受到黄杆菌的感染，就会发生变质，使整个银耳都变黄，这样的银耳就不能吃，会引起头疼、肚痛和腹泻等症状。

四、无根的豆芽

“无根的豆芽”是由于在水中加入了某种化学物质，是豆芽不生根只长芽，这种豆芽一般比较粗壮、无须根、有淡氨水味，如果在市场上看到了这种豆芽，千万不要购买，食用后容易导致恶心、头疼、腹泻，长期食用可能会诱发癌症。

五、新鲜的木耳

说起新鲜的木耳大家可能比较诧异，新鲜的木耳难道也不能使用，这是因为新鲜的木耳中含有卟啉，他是一种光感物质，吃过新鲜的木耳后晒太阳会引发日光性皮炎、皮肤瘙痒红肿。应当选购干木耳，并在食用的过程中用清水反复的清洗。

这些很平常但是不正常的食物你记住了吗？无论你是在市场上遇到，还是在家里放久了发现，但当这些不正常的食物出现后，你果断的丢弃吧。