伊面大家应该都见过，是一种油炸的鸡蛋面，很多人都喜欢用伊面做美食，但是近期曝出伊面中添加有对人体有害的硼砂， 那么大家知道无视硼砂的危害有哪些呢？硼砂有什么作用呢？在平时的生活中要注意哪些饮食禁忌呢？下面就随着小编一起去看下吧。

连老鼠都不敢吃的面条你还敢吃吗？

连老鼠都不敢吃的面条你还敢吃吗？

伊面口感爽滑甘美、制作考究，受到越来越多人的青睐，近日，广州警方查获一批国家明令禁止食用的“硼砂”伊面，更令人震惊的是，这些伊面掉到地上连老鼠都不敢吃。下面就和小编一起了解了解吧。

临近年底，食品安全问题备受关注。今年9月，有市民反映，市场上由“非××食品有限公司”生产的龙虾伊面可能存在质量不合格问题。广东天河警方摸查后发现，该公司没有合法营业的相关资质，而这些伊面在天河、海珠、白云等区各大批发市场均有出售。

该公司生产窝点的生产环境极其恶劣，生产的半成品随意摆放在地上，然而，这些“美食”连老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食药侦大队在生产窝点抓获7名嫌疑人，现场查获非××牌龙虾伊面800条、食用油17桶。通过抽检，这些龙虾伊面成品、半成品中均含有致癌物质“硼砂”。

(一)硼砂是什么？有什么作用？

硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

硼砂药理作用

1. 抑菌作用

有报告指出，硼砂为一弱碱， 其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用平板法使培养基中含10%的硼砂，对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用;用纸片法证明，硼砂还能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌及溶血性链球菌等。

2. 抗惊厥及抗癫痫作用

实验证明：硼砂给小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗惊厥作用，该作用可随给药次数的增加而逐渐增强， 最大抗惊厥作用产生于给药后1周左右。注射给药可加速其抗惊厥作用的产生。腹腔注射260mg/kg，可对抗电惊厥，其对抗率为100%。配合其他抗癫痫药物，硼砂能迅速控制癫痫大发作及癫痫持续状态。

3. 其他作用

硼砂尚有防腐及保护皮肤黏膜的作用。临床可以用本品冲洗溃疡、脓肿，特别是黏膜发炎，如结膜炎、胃炎等，因其为碱性，可使黏膜去垢;口服用于尿道杀菌，特别是尿为酸性时，可使之成为碱性。

(二)误食硼砂的危害

硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。实际上，硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸。

然而，硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。可见，长期使用硼砂对人体的危害也是极大的，因此患者在用药过程中多加注意，千万不可自行用药，用药不当也是会危害到人体的健康安全的。

结语：通过上文我们了解，原来部分伊面由于添加了硼砂，含有对人体有害的物质，连老鼠都不愿意吃，所以，朋友们在选购产品的时候一定要注意，通过正规渠道近期购买，或者可以自己在家做更安全放心，想要吃的放心，自己做的才更安全。