一系列美味的豆制品因其美味、营养深得人心，最主要的是还很便宜，所以颇受人们的追捧。而豆腐皮作为豆制品家族的“一员”，相对于豆腐等其它豆制品而言，其营养价值很容易被忽视，却不知你真的小看豆腐皮的养生作用了。

下面就带你详细解读下，豆腐皮背后让你瞠目结舌的“故事”！

何为豆腐皮？

在介绍豆腐皮的各种保健作用之前，很有必要先了解下豆腐皮为“何方神圣”？不少人有点摸不着头脑。

在不同的地区对豆腐皮的定义也是不同的，但只是称呼不同罢了，正所谓“换汤不换药”。大豆经过研磨、煮沸后，表面那薄如油膜并经过晾晒后的成品就是豆腐皮，另外经过压制等加工，也就是人们口中常说的千张。

总之就是原材料都一样，只是所呈现的成品不同罢了。

豆腐皮的养生功效有哪些

1、呵护心脏健康

大家都知道，一颗健康的心脏是维持生命体征的“信号灯”，所以日常维护好心脏健康十分重要，其中，选择适量吃点豆腐皮则是极好的选择。

在豆腐皮中含有豆类食物几乎都蕴含的异黄酮，这种物质可对心脏起到极好的保护作用，帮你有效的呵护心脏健康。

2、辅助降低胆固醇

豆腐皮属于一种低脂肪、高蛋白的营养食品，日常适量食用既能满足人体生长所需的热量，又可避免胆固醇上升，因为在豆腐皮中还含有大量的可溶性膳食纤维，对于本身就高胆固醇的患者来说，不吃点很亏的。

3、预防心脑血管疾病

因为在豆腐皮中含有丰富的卵磷脂成分，这种物质进入血管中可有效防止其硬化，这可是维持经络血管得到气血滋养、避免堵塞的有效方法，于是便能很好的防止心脑血管疾病的产生。

4、有效进补

对于一些肠胃动力不足的人来说，尤其是老年人，吃点豆腐皮可是明智之选。因为豆腐皮浓缩了大量的植物蛋白、多种微量元素、氨基酸，并能被人体更好的吸收，解决了因消化力不足所罹患的一系列营养不良问题的产生。

介绍了这么多豆腐皮的好处后，你有没有对它刮目相看呢？所以在日常饮食中，选择好食材真的很重要，大家可得好好重视了！