中午没事的时候和一个朋友聊天问她中午吃了什么。她说西红柿、鸡蛋、面。本以为是西红柿鸡蛋煮面条。后来她告诉我是生吃西红柿、煮白水蛋和啃方便面。

理由是做个蛋汤，得洗锅、洗碗、开火、开抽油烟机，吃完了还得刷碗、刷锅，还得用洗涤剂，麻烦！

细想一下，也确实是这样的，一个人开火浪费又麻烦，那么有没有不开火又可以吃的健康的食物呢？

1.绿豆粥

绿豆难以煮烂是众所周知的，还不开火，那不等于生吃吗？妙招在下面：

先将绿豆洗净，放入刚刚漫过的水，放冰箱中冻着。想吃时取适量和大米洗净，放入保温杯中，倒入沸腾的开水，焖半天即可食用。这里的关键是绿豆得是冻过的，而且保温杯要好。

2.西红柿鸡蛋面

这次是真的热乎乎的面条，而不是啃方便面。

将西红柿切片放入大碗中，倒入开水、打入鸡蛋，放面饼和调味料等。一同放入微波炉高火8分钟左右，味道和煮出来的面条没差别。注意先给鸡蛋扎几下。

3.吃鸡腿

先吃肉又不想开火也简单，购买鸡腿时请阿姨剁成块，回家后洗净，用白酒、老抽、耗油、盐和食用油拌匀后，直接放入微波炉中高火加热5分钟即可，当然爱吃酸甜口的还可用蜂蜜和醋调味。

4.煎鸡蛋

早晨匆忙到来不及吃早餐？其实只要一分钟就能做好早餐！

空盘子内涂上一层食用油，打入两个鸡蛋，在鸡蛋黄上戳几下。用保鲜膜覆盖之后放入微波炉，高火1分钟，煎蛋便好了。爱吃老一点的，可以再加热30秒。配上水果、面包就是完美早餐了。

5.坚果沙拉

将各种可以做沙拉的蔬菜切碎，撒上杏仁、花生或核桃碎，再浇上酸奶即可。可以配面包一同食用。

6.燕麦粥

购买什锦燕麦，用牛奶冲泡后即可食用，也可以微波加热后食用，配上水果营养更均衡。

7.三明治

只要是西点商店，必定可以都买到土司，用土司夹着火腿、煎蛋、生菜、西红柿片，再配上番茄酱和沙拉酱便是集碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维于一体的健康美食。简单而营养不单一。

8.豆腐羹

将鸡蛋打入碗中，打散，倒入切丁的内酯豆腐，可以放入少量的温水，放入微波炉中高火2分钟，取出放入生抽，再次高火2分钟，出国后淋上麻油即可。

减肥期间、食欲不振、病后没胃口等都可以食用。一个人的美食就这么简单！