春天到了，温度升高，细菌开始活跃，生病很常见，很多看似微小的病症对于健康都会造成很大的隐患。与冬天相比较，在春天保健身体的方式也要进行改变。冬天因为温度低，很多细菌的活力相对来说是较弱的，这样能够在一定程度上达到保健身体的目的。

饮食能保健身体，民以食为天让人们对于饮食多了几分慎重。在春天通过饮食保健身体是一件非常重要的事情，厨房作为制作美食的场所，在这里能够制作出让人们垂涎欲滴的佳肴。你知道吗？厨房里要是有这些食材能在满足食欲的同时预防癌症，下面就来看看吧。

一、西兰花

作为一种舶来品，西兰花是产于地中海东部的食物，但在当前我们国家南北方都会栽种西兰花，并且将其作为日常食用的蔬菜之一。

在西兰花中有丰富的营养，其中包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、胡萝卜素、碳水化合物，同时，其中的矿物质成分也是非常丰富的，钙、磷、铁、钾、锌的含量也是极多的。

就平均营养价值来说，西兰花中的营养价值、防病作用在所有蔬菜中居于首位，而在这里主要介绍的是食用西兰花能够带来抗癌的功效。

癌症并不等同于死亡，在癌症的早期要是进行科学、合理的治疗，是能很好的预防癌症的。并且，这样治疗癌症并不需要花大价钱，廉价的西兰花就能够很好的帮助身体达到这个功效。

吃西兰花能够有效的杀灭身体中的幽门螺旋菌，这种细菌在身体中积累过多是会导致胃癌的发生。丰富的胡萝卜素还能够有效的促进身体肠胃的消化、吸收，对于降低血压、血脂也是有很好的帮助。

再以西兰花中的维生素C来说，能够很好的阻止癌前突变细胞的形成，进而能够抑制癌症肿瘤的生长。

西兰花中的硫化物在蔬菜中是较多的，丰富的硫化物还能够有效的提高致癌物解毒酶的活性，有效的促进肝脏解毒的能力。

因而，在家中的厨房不妨多多的准备西兰花，每天可以煮一点来食用，这样能够有效的抑制癌症的突变，从而保健身体。

二、萝卜

在生活中不少人会把“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”挂在嘴边，是说冬天适合吃萝卜，其实不然，在春天要是吃一点萝卜对于身体保健也是有很好的帮助。

因为很常见，萝卜的功效往往被人们忽视;因为有一种辛辣的味道，不少人是拒绝食用萝卜的;因为吃它会让人忍不住的放屁，萝卜并不受到大家的喜欢。其实在生活中吃一点萝卜效果还是非常明显的。

有“小人参”美誉，可见萝卜的食用功效是惊人的，丰富的碳水化合物、维生素、纤维素等能够有效的帮助身体进行调节。

而就防癌来说，萝卜中的维生素C能够有效的抑制黑色素的合成，对于提高机体免疫力是有帮助的。在中医看来，萝卜属于性凉的食物，能够入肺、胃经，对于食物在身体中积滞有很好的消食作用。

就预防癌症来说，在萝卜中有一种能够分解亚硝酸的酶，这种酶能够使得致癌物质亚硝酸发生分解，在这分解过程中失去了作用，但是，这种酶不能加热，一旦加热分解是会失去抗癌作用的。

萝卜中丰富的纤维素还能够有效的促进肠胃的蠕动，减少食物的残渣在肠道中累积，能够及时的把肠道中的毒素排出体外，这样能够有效的降低患上结肠癌的风险。

因而，在家中的厨房里不妨多准备一些萝卜，有效的帮助家人进行调节身体。

三、鸡腿菇

在厨房里除了有西兰花、萝卜外，鸡腿菇也是不可少的食材。在日常生活中要是摄取鸡腿菇对于身体保健也是非常有帮助的。

与其他菌类相比较，鸡腿菇并不昂贵，甚至可以说物美价廉，就价格来说，鸡腿菇的价格是远远低于其他菌类的，就营养来说，鸡腿菇的营养是不弱于其他菌类的。

在鸡腿菇中有大量的蛋白质、脂肪、微量元素等，同时，鸡腿菇有清神益智、益脾胃、助消化的功效，鸡腿菇的抗癌效果也是非常惊人的，吃鸡腿菇对于身体保健是非常有帮助的。

在一项研究中显示，菌类食物中有一种特殊的酶，这种酶能够有效的提高机体抑制肿瘤的能力。鸡腿菇刚好能够很好的满足这个要求，同时，在鸡腿菇中还有一种多糖体，这种物质也是有着很强的抗癌活性，能够有效的促进抗体形成，使得机体对于肿瘤产生一种免疫力，抑制住了肿瘤细胞的生长。

因而，在日常买菜的时候，不妨多买一点鸡腿菇回来食用，能够有效的保健身体。

结语：通过上面关于厨房里应该筹备食材的简单描述，相信大家对于这些常见食材抗癌的功效有了更多的了解，在生活中能够起到抗癌作用的食材远远不止这些，还有很多，希望在以后的生活中，大家的厨房里可以多多的准备这些食材，食用这些食材来保健身体。