酵素——顾名思义，指的就是经过发酵的营养素。当代健康的主题就是营养素+酵素=健康！吃什么都要吃酵素。你知道吗？酵素虽小，威力极大，它赋予万物生存的力量。无论是一滴眼泪，一口唾液，一滴血液或是一个细胞，都有酵素的存在。

    酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气、水、食物一样重要。为什么这样说呢？因为我们身体各种机能都需要酵素参与。我们的呼吸，咀嚼，饮水，吃东西，消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞，组织，器官，系统都不能正常工作，我们不能思考，呼吸，拿东西，看报，吃饭，说话和听到电话的铃声……许多专家主张酵素应该独立编列为第八或第九大营养素。

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    1、众善之根，生命之源！

    2、百善孝为先，百果命之源！

    3、健康源泉，善之源！

    4、饮善之源，健健康康到百年！

    5、养生的酵素，健康的源泉，唯我善之源！

    6、充实自己，发“酵”的“素”度——善之源！

    不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。

    人体内无数化学反应，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，许多酵素都有自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用後，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。