面对牛奶市场一波未平一波又起的安全问题,“喝好一杯奶有多难?”已然成了众多恐奶族逃不掉的问题。
据了解,目前市面上主要有两种牛奶:一种是纯牛奶(也被称为“常温奶”),以长时间保存和远距离运输为目的,以牺牲营养为代价的,采用超高温处理,保质期为半年以上,可以用奶粉还原。另一种是巴氏鲜奶,以保留牛奶天然营养为目的,采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。同时,巴氏鲜奶对奶源要求极高,必须采用新鲜、安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。
有资料表明,目前台湾地区和欧美发达国家巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上,而巴氏鲜奶在大陆液态奶市场中却仅占两成左右。
值得庆幸的是,8月19日第二届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,福建省奶业协会披露了近5年来福建巴氏鲜奶发展数据,数据显示,5年间,福建巴氏鲜奶销量增长近5倍,有望逆袭破局。
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6、天天长福奶,健康长武人。
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