你被忙碌高压的工作“绑架”了吗？不知不觉体力下滑、免疫力下降、记忆力变差、经常脸色“青笋笋”吗？小心“初老”症状提早报到，甚至恐有罹患疾病的风险，这一些背后杀手正是抗氧化力下降所导致，建议不妨多加摄取具有抗氧化力的超级水果，其中红色水果如红石榴、苹果、草莓等，都是不错的选择。

水果中红宝石红石榴“抗氧化女王”

想要抗氧化、对抗自由基、延缓衰老的有效成份为多酚，根据美国加州大学洛杉几分校（UCLA）的实验，若以100作为抗氧化效能指数的最高值，红石榴果汁的抗氧化效能指数高达96，是绿茶24的4倍、蓝莓汁51的1.9倍、红酒68的1.4倍。

红石榴中的抗氧化效能指数不仅比较高，更含有单宁（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagicacid）等3种高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鲜红剔透、浑圆饱满的红石榴不仅有“水果中的红宝石”之称，更有“抗氧化女王”的封号。

红石榴高纤助排便高钾利尿消水肿

新鲜红石榴除了有丰富、种类多样的抗氧化多酚，每1／2杯（重约87公克）的红石榴膳食纤维含量更高达3g，是台湾卫福部每日膳食纤维建议摄取量25公克的12％，而热量仅有70大卡、钠含量更低于5mg。且每1／2杯的红石榴中更含有190mg钾离子、0.3mg的铁、10mg的钙、7.2mg维生素C等人体必需营养素。

适度食用红石榴不但能藉由丰富的抗氧化物，达到延缓细胞因氧化衰老的作用，更能摄取到丰富的膳食纤维，能促进肠道消化吸收速率、刺激肠道蠕动、帮助改善便祕问题，维持体内环保外；其高钾低钠的特性，能使肾上腺素抑制钠离子含量，帮助身体将过多的钠排除、达到利尿、消水肿，减少中风、心脏衰竭发生的效果。

红石榴高纤好营养3步骤取用最便利

外貌奇特，彷彿放大版小笼包的红石榴，究竟该怎么吃才对呢？红石榴内有一颗颗晶莹剔透如红宝石般的果粒，在取用方式上，也十分与众不同，可简单分为3个步骤：

步骤1：先将红石榴果蒂及尾部切除，再将红石榴切成数等份。

步骤2：准备一盆冷开水，将已切成数等份的红石榴置于水盆内，用汤匙或用手将果粒挖出置于水中，并将果皮丢弃。

步骤3：取一滤网，将水盆中的果粒连同水份倒入滤网中，沥干水分后，及可轻松享用。

不过，要提醒的是，由于红石榴膳食纤维多存在其果粒所包覆的果籽中，为充分摄取红石榴中的膳食纤维成份，建议最好能连同果籽一同食用。或是利用果汁机将红石榴果粒打成红石榴汁饮用，也是不错的选择。