宝宝饮食中应该包括什么？

在婴儿期经历了铺天盖地、巨细无遗的喂养指导之后，宝宝长到两三岁，父母在寻求帮助时，却往往只得到含混模糊、难以捉摸的处方，比如是“丰富的饮食”。如果他们希望进一步了解这样的饮食到底包括什么，会被告知：“提供足量复合碳水化合物，例如全麦面包和面条；肉、蛋、鱼；奶制品；新鲜绿色蔬菜”。可是父母们却发现这个食谱中几乎没有一样是孩子喜欢和愿意吃的东西，所以他们就认定孩子不可能吃得合理。就这样，焦虑以及由此产生的饮食问题的种子开始萌发了。

什么是“丰富饮食”？

丰富饮食的意思就是：每天摄入不同搭配组合的广泛多样的食物。这样做的好处在于：长期坚持这样饮食的人，无论什么情况下都能保证获得身体所需的各种营养。即使一种食物不含有某种营养，另一种食物也会有；早餐摄入的某种营养不够，也可以在午餐中得到补充。

如果你的孩子现在吃的就是非常丰富的饮食，那么你甚至没必要去计算某种营养的需要量和摄入量，因为长期下来，就能保证两者的平衡。这可是一大优点，因为计算这些营养量可是非常复杂的一件事！例如，我们知道每千克瘦羊肉中的蛋白质含量，可是到底多瘦才算瘦呢？我们知道每斤新鲜卷心菜中的维生素C含量，可是在采下、运输、储存、烹制和加热之后，还能剩下多少维生素C可以吸收呢？保证了丰富的饮食，这些问题就完全不必担心了。

宝宝的饮食够健康吗？

只要孩子每天都能吃一些肉类或鱼类、豆类、干果、蛋类、奶酪、以及牛奶或酸奶，那么无论每种食物的质量如何，孩子都能够摄入足够的蛋白质。同时，如果孩子还能吃多种蔬菜和水果，那么你就不用担心煮熟的卷心菜中损失的维生素C了，因为熟土豆或水果里含有丰富的维生素C。

广泛多样的饮食，即“丰富的饮食”，对于任何孩子和成人来说，都是最安全最方便的健康饮食方法。所以，应尽量让孩子保持这样的饮食，但是即使做不到，也不要认为孩子就一定会营养不良。

哪种食物对宝宝最有益？

即使平时的菜单中缺乏某些传统意义上的“有益健康”的食物，孩子的饮食也可以做到既营养又搭配全面。任何一种食物的价值都在于人体对其中成分的吸收利用，所以没有一种食物本身具有神奇的超营养，只不过是含有一定量的营养物质而已。

此外，任何在某种食物中存在的营养也同样会存在于其他食物中，所以没有任何一种食物是绝对必不可少的。例如，过去人们认为小孩子必须要喝牛奶。现在人们却认识到，有些孩子不喝牛奶反而健康得多。即使对一般孩子来说，牛奶也只不过是一种比较容易吸收的营养食品而已。牛奶中含有的有益蛋白质、矿物质和维生素在其他食物中也同样能找到，尤其是在许多奶制品中。一杯牛奶并不比一杯酸奶或一个鸡蛋更有营养。你的孩子要是爱吃牛奶蒸蛋羹，也很不错。